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發表於:2023-12-28
“萬能辣椒油:吃粉面,涼拌菜,炒菜都可以用的辣椒醬。”食材明細主料辣椒麵(500g)菜籽油(1.8升)輔料花椒(15克)桂皮(少量)八角(少量)香葉(2片)草果(1顆)大蔥(半根)生薑(1小塊)調料鹽(適量)白糖(適量)甜酒釀(適量)白...
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發表於:2018-05-15
辣椒油對我們來說是生活中必不可少的,拌冷盤還是吃麵辣椒油都必不可少,下面小編為大家推薦辣椒油的製作方法,在家也可輕鬆製作奧。從選材到烹飪都是由自己親手製作完成的,比外面買的更加健...
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發表於:2018-04-26
生活在成都的人一般是無辣不歡的,所以他們即使吃家常便飯的時候也會配著辣椒油來吃,我們再去到成都時候,遠遠的就能聞到辣椒的香味,那麼神奇的調料辣椒油是怎麼製成的呢?今天小編就給大家...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料粗辣椒粉(適量)細辣椒粉(適量)輔料花生(適量)蔥白(適量)白芝麻(適量)薑片(適量)香葉(適量)花椒(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)蒜米(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒紅油的做法步驟1...
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發表於:2021-03-05
一個月左右。買回來的成品辣椒油是有保質期的,一般一個月左右,要儘快吃完,夏天的話,存放的時間就要相應的縮短一些。開啟辣椒油之後,再次儲存時,應該將它密封好,放在陰涼乾燥,並且溫度低的地方...
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發表於:2018-06-15
可以。用辣椒麵製作油潑辣子的時候可以直接將燒好的熱油倒在辣椒麵上,這樣用油潑出來的辣椒麵味道香濃,可以在辣椒麵中加入適量的食鹽、芝麻等,這樣也會增加辣椒油的口感。潑好的辣椒油需...
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發表於:2024-02-27
“夏天了,入伏了,沒胃口了,吃不下飯了,各種粥品、各種小菜粉墨登場了。涼拌小菜要好吃,必不可少的是辣椒油,有空的時候熬上一瓶,整個夏天都可以吃到美味的涼拌菜了。”食材明細主料辣椒幹(適量...
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發表於:2023-12-30
“我北方人,特別喜歡醬香味濃香的菜。炸醬麵是其中的一個代表,但是咱也不能天天吃炸醬,因為它裡面放了好多肉,涼了之後,大油就會在表面結成厚厚一層白油,想要恢復鮮香,就得重新回鍋,但回鍋之後...
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發表於:2019-01-14
餈粑辣椒是一道非常獨特的調味品,就是將辣椒炒軟以後,用攪拌機攪碎或者剁碎,形成一團一團富有粘性像餈粑一樣的辣椒泥,它即是一道萬能的調料,又可以作為一道下飯小菜。一般做的餈粑辣椒都是...
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發表於:2023-12-27
“做涼拌菜,用事先做好的涼拌油來做,瞬間起到提香的效果,這涼拌油做法簡單,平常做一些備著,想做冷盤的時候就很方便了,也可用於做熱菜時的提香,或者調醬汁時用。”食材明細主料香菜根(7-8根)西...
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發表於:2018-10-05
可以。製作辣椒油時一般不使用葷油,其他類的食用油都可以使用,只是香味上有所差別,使用花生油炸製成辣椒油的話,香味會比色拉油、植物油等油類製作出來的更加濃,但若是使用葷油熬製成辣椒油...
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發表於:2024-02-25
“夏天總是愛做一些涼拌菜,而為了增進食慾,常常放些辣椒油進去,買辣椒油,哈哈,那不符合泡論壇的吃貨的個性,自然是要自動動手的才合乎自己的口味,而且放心的很。自己做的辣椒油,都是選的上好的...
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發表於:2024-01-02
“天氣越來越炎熱。我們大家喜歡做點冷盤。拌點涼麵做一款簡單版的蔥油是再合適不過的了。清淡又美味哦!做什麼都好吃。”食材明細主料大蔥(一根)洋蔥(一個)生薑(一塊)八角(5個)香葉(5片)花椒(一匙...
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發表於:2018-08-26
兩、三個月。在製作油辣椒的時候要注意要多放油,而且辣椒粉要完全浸泡,最重要的是把它密封起來,防止氧化儲存時間會久一些。選乾燥、陰涼的地方儲存,放入冰箱冷藏的話油辣椒內部的油會變少...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料油(250g)輔料蒜(7瓣)蔥(2個)幹辣椒(6個)花椒(5g)大料(2個)香菜根(6個)原味(口味)未知(難度)萬能調料油的做法步驟1、材料備用。2、洗淨控幹水分。3、熱鍋涼油下入所有調味料。4、燒開改小火...
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發表於:2024-02-29
“夏天的你,是不是也會經常沒有胃口呢?麻辣的拌麵,爽口的冷盤,口水雞、擔擔麵,這些應該能夠使你胃口大增吧!想要做出這些可口的美味,那就一定少不了一個重要的法寶—香噴噴的辣椒油!紅紅的色澤...
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發表於:2024-01-02
“沒有太多的配料,只因辣椒油沒有了,隨手取出僅有的材料做了這款辣椒油,怎麼都比買的好呢😁”食材明細主料辣椒粉(適量)辣椒麵(適量)白芝麻(適量)輔料鹽(適量)花生油(200g)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗...
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發表於:2023-12-30
“這是一款裱花專業所常用的萬能奶油霜:它即可裱花又可以寫字。如果,你對裱花蛋糕感興趣的話,一定要試一試這一款萬能奶油霜的製作。”食材明細主料軟化黃油(500克)玉米澱粉(20克)牛奶(210克)白...
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發表於:2024-01-27
“在川菜中,油海椒是必不可缺的調料。無論是火辣辣的水煮魚,還是口水雞,涼拌菜,還是豆花。都是不可缺少的調料”食材明細主料朝天椒(200克)芝麻(適量)熟菜仔油(適量【炒過】)大蔥(適量)山奈(適量【...
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發表於:2023-12-29
“用豬肉精心炒制,加上香而不辣的紅辣椒麵,色澤紅潤,可以做為各種麵食的澆頭。”食材明細主料豬肉餡粗(半斤)輔料花生油(適量)蔥末(適量)薑末(適量)辣椒麵(適量)調料食鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(2...
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發表於:2024-02-29
“味道麻辣香濃,用來拌爽脆的冷盤,或者拌麵條,都超級棒。冷盤的拌法就是當香油用。可以一次多做些,密封好。放在冰箱裡,可以用很多次。裡面的紅辣椒,也不浪費,在炒香辣菜的時候,可以撈一些放進...
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發表於:2024-02-24
“家裡一年四季都少不了油辣椒,麵條,米線,拌冷盤,提色又提味,今天把瓶子裡剩餘的辣椒都涮涮拌麵條了,瓶子空了,只好再做一瓶,吃起來方便。”食材明細主料辣椒麵(適量)輔料白芝麻(適量)配料蔥(適量)麻...
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發表於:2018-10-11
兩、三個月。1、選擇儲存的器皿,油多時可以選擇瓷器缸,油少的時候,可以選擇深棕色的玻璃瓶子。2、密封性瓶塞,將容器放置在陰涼,乾燥,通風的地方。3、儲存溫度在10-15度即可,若是環境溫度較高...
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發表於:2024-01-02
“把我家的辣椒醬做法分享一下,曾經我以為它太簡單、太簡陋,甚至不好意思拿出來,但就這麼隨手做出來的油辣椒卻超級下飯,連我那土生土長能吃辣的江西老公都說好吃。尤其是加了大蒜和薑末之...
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發表於:2018-02-22
1、購買一些幹辣椒,洗乾淨,擦乾抄辣,放入幹辣椒在鍋中,進行爆炒。2、然後將幹辣椒從鍋中取出,弄成碎末幹辣椒麵。3、在鍋中少好油,把油倒入辣椒麵中,放入花椒麵,胡椒粉,鹽等調料即可。...