關於鍋巴的家常做法的知識

“記得小時候，一放暑假就回爺爺奶奶家，會遇到做黃酒的時候，這時候我們小孩子都特別開心，因為米蒸完之後會在鍋底裡留下薄薄的一層鍋巴，會加把火，用鹽水擦均勻，再擦上油，等變黃了，就可以吃了，農村...

“兒時母親用土灶做的鍋巴,香噴噴,或幹吃，滿齒留香,或泡米湯，焦香流淌，填滿肚皮的每一角落。電餅鐺拿回家，用剩飯做成鍋巴,也是滿口焦香，嚼著，憶著媽媽在鄉下時忙碌的身影。時不時送上一鍋給...

“因為小時候沒錢買零食，偶爾就把裝完米飯後沾在鍋底的米飯上滴點油，把電飯鍋加熱一會兒，香噴噴的鍋巴就做好了。可好吃了”食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗...

“巧婦偶爾會失誤，稍一疏忽可能就多燜了米飯，剩米飯不好吃，換個花樣做成鍋巴吧！鍋巴不僅可以當零食、當糧食用，還可用它做出許多菜餚。據傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁...

“剩米飯，要麼炒飯，要麼做鍋巴給娃兒吃。”食材明細主料剩飯（1碗）輔料海苔（適量）調料番茄醬（適量）胡椒粉（適量）香辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鍋巴的做法步驟1、剩米飯加入調味料，胡椒粉，拌勻。...

“家裡的剩米飯，轉身就變成好吃的鍋巴^_^”食材明細主料米飯（適量）輔料芝麻（適量）海苔（適量）配料鹽（適量）孜然粉（適量）五香粉（適量）食用油（適量）五香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鍋巴的做法步驟1、所...

“小米鍋巴是兒時的回憶。雖然現在超市有各種各樣的鍋吧，還是獨愛自己做的小米鍋巴。咬一口香脆可口。米飯天天做炒飯吃膩歪了。今天換個花樣吃法，用剩下的剩米飯來做鍋巴。當零食吃是很...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料米飯：適量輔料食用油：適量鹽：適量芝麻：適量具體步驟挖一勺米飯放在保鮮膜上面，按壓瓷實以後，用擀麵杖擀平，成餅狀。米餅上...

“嘗試著做了一次鍋貼兒，味道還不錯，賣相有瑕疵，回頭再改進。”食材明細主料麵粉（200克）豬肉餡（300克）小蔥（200克）輔料黃豆醬（適量）鹽（適量）薑末（適量）花椒麵兒（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊肉：300大米鍋巴：100玉蘭片：50水發冬菇：50豌豆苗：50輔料蔥：100姜：5蒜：10泡辣椒：10醬油：10胡椒粉：2料酒：20味精：1白糖：25醋：15鹽...

“不是新疆人，也沒去過新疆。但是有朋友在烏魯木齊。有一次，她給我們帶回來新疆大列巴，哇塞，跟我們平常做的、吃的軟麵包不一樣，牙口不好不要輕易嘗試😁但是越吃越上癮，結結實實的口感，再細細...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料米飯：250幹澱粉：25油：20ml輔料具體步驟1.米飯中加入油(2茶匙，10ml)，攪拌均勻，放入微波爐中，以600瓦（或中火）火力加熱1分鐘。2....

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料綠豆餅：適量輔料鹽：適量具體步驟（1）將綠豆磨碎、過篩，用清水浸泡，然後用手揉搓，撈去豆皮、雜質，控去餘水，與泡好的大米混合...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家常鍋巴牛肉的做法--不知道大家有沒有吃過鍋巴牛肉牛肉，鍋巴牛肉是有名的一道川菜。香脆的鍋巴吃在嘴裡嘎吱嘎吱響，和...

“鍋巴粥特別香，還可以調理腸胃。”食材明細主料東北米（400g）輔料過濾水（1600ml）原味（口味）未知（難度）鍋巴粥的做法步驟1、米淘好，水，米都放入鐵鍋中。2、大火燒開，小火慢煮。3、米九成熟時將米湯...

“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。此外，筋頭巴腦特指菜譜。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹製而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦...

“綠豆煎餅沒有了，家裡只有小米煎餅了，簡單做了鍋巴菜當做早餐。”食材明細主料小米煎餅（1人份）輔料香菜（2棵）八角（1個）蔥（1段）食用油（1勺）水澱粉（50克）調料醬油（3勺）芝麻醬（1勺）腐乳（一小塊）甜麵醬（半勺）鹹...

“土豆是抗衰老的食物，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。土...

“用剩米飯做的小零食，哈哈哈吃在嘴裡嘎嘣脆。煎炸的時候要有點耐心，一定要炸透心這樣才好吃。隨手做的沒稱，飯糰多抓揉就會成團。”食材明細主料剩米飯（小碗）雞蛋液（適量）玉米澱粉（適量）白芝麻...

“據說清朝年間，康熙皇帝微服出遊，路經一村婦家求食，村婦不知皇帝駕到，此時恰好家裡飯菜吃光，於是村婦便以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃，沒枓到皇帝吃後大加讚賞，還興發提筆寫下“天下第一菜”幾個...

超市裡賣的品種多樣的鍋巴是男女老少日常生活中十分喜歡吃的一種小零食，它的口感香脆、同時又有多種口味可供選擇，美中不足的是，成袋包裝的鍋巴往往油脂含量比較大，吃了不僅對身體不好，還會...

“陝西美食：鍋盔夾辣椒醬，一款經典的家常美食，鍋盔外香裡軟，辣椒醬辣香濃郁，二者組合，妙不可言！”食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）溫水（適量）輔料辣椒醬（適量）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

“昨天下午洗洗衣機，用電飯煲煮飯已然來不及了，於是想到用高壓鍋煮，結果煮出來驚豔到了，有鍋巴，飯特別好吃。今天中午繼續並做了改良。”食材明細主料長粒香大米（3杯）清水（3.3杯）輔料玉米油（幾滴...

食材明細主料煮好的米飯（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤鍋巴的做法步驟1、把吃剩的米飯鋪在保鮮膜上，用勺子背或者保鮮膜蓋上壓成薄薄的均勻的的米餅。2、放入烤盤內，烤制10min...

食材明細主料南瓜（1/2個（約500克））玉米（1個（約200克））油豆角（300克）排骨（200克）翅中（8只）輔料老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）東北大醬（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）糖（適量）水（適量）油（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗...