關於用菜的知識

20分鐘。菜鍋火力比較小需要的時間要比蒸鍋多5-8分鐘才能保證玉米可以熟透。蒸鍋不夠大可以把玉米切段後再蒸。蒸玉米的時候可以撒一點鹽在玉米表面，能夠使玉米味道更加去清甜。嫩玉米...

需要。芹菜在炒之前過水焯一下可以縮短炒芹菜所用的時間，焯芹菜的時候可以加入幾滴食用油，這樣焯出來的芹菜顏色依然是嫩綠的，芹菜焯水的時候不需要太長的時間只需要焯1分鐘，時間到之後過...

需用。這樣能夠讓菜的口感更好。蔬菜焯水的小技巧有以下幾點：1、火力要旺，讓水保持沸騰，充足的水量保證中途不因加水冷卻。當原材料較多時，應分批投料。2、焯燙的蔬菜若立即用來烹炒，可以不...

各種不同的烹製方式，都各有自己別具一格的魅力，為人們帶來美與感動。那麼今天接下來要介紹的這幾道美食，是與生菜息息相關，並且通過精彩絕倫的烹製特技，將食物進行獨特的組合。接下來的正文...

不用。因為大頭菜裡面含有的水分是比較少的，味道也並不是很濃重，沒有什麼刺鼻的氣味，裡面沒有什麼不好的成分，所以不需要焯水這個步驟。並且經過焯水之後的大頭菜口感會變軟，失去了原有的爽...

用。用白菜包包子，可以把白菜炒一下，這樣蒸出來的包子口感會更好，炒的時候炒制斷生即可。包子餡料中不僅可以放白菜，還可以加其他食材，如香菇、土豆、胡蘿蔔、粉條等，以上這些都屬於鹹味的包...

需要。幹黃花菜食用前無論任何情況都需要焯水，幹黃花菜食用前，應將其浸泡在水裡，浸泡時間為4-5小時左右，將黃花菜浸泡軟後，再進行沸水焯水。焯水後的幹黃花菜可以同其他菜品炒熟或者涼拌都...

說起菜花，大家肯定都不陌生，菜花是一種常見的蔬菜，不僅口感脆嫩，味道鮮美，而且營養價值高，老少皆宜，因而經常出現在人們的餐桌上。研究發現，常吃菜花對身體有很多的好處，那麼你知道菜花作用嗎？今...

不需要。若焯掉水的話口感會變的不再鮮美，有益物質也會隨著流失，把芹菜洗趕緊後可直接切成芹菜末來進行調陷即可，可適當放些大蔥有去腥提味的作用，大蔥和芹菜混合在一起也會有一種非常獨特...

香菜是我們平時吃的比較多的一種蔬菜了，香菜除了自己能吃以外，還是很多食物或者說是菜譜當中最重要的配菜之一了，香菜的作用是非常明顯的，香菜的口味大家也都是覺得非常好吃的，那小編我就帶...

很多人都不知道紫菜是什麼東西，其實紫菜是可以食用的，而且對人體的身體健康有好處的。而且紫菜做成的食物非常受人歡迎。那麼，對於紫菜作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一...

需要。紫菜是需要泡的，反覆泡三次水即可，時間在五分鐘左右。因為紫菜屬於海藻類，所以買回來的幹紫菜內會含有部分細沙，這就需要在食用紫菜的時候提前泡一下衝洗乾淨，這樣會避免細沙影響口感...

不用。炒菜時，一般比較難熟的蔬菜，可以先焯水處理，娃娃菜雖然和大白菜很相似，但是它的葉子要比大白菜小，而且和白菜相比整體更鮮嫩，所以是不需要焯水的，但若是一些特定菜餚，比如說上湯菜餚，需要...

需要。新鮮的兒菜自帶一種苦澀的味道，直接烹飪，炒出的兒菜口感比較苦澀，所以在炒兒菜之前需要經過焯水。焯水可以輕鬆地去除兒菜的苦澀味道，能夠軟化兒菜，讓兒菜在翻炒時更容易入味也更容易...

用。洗生菜球時，將生菜球表面的破損葉子去掉，再將葉片逐一剝下來，放入盆中，新增清水，浸泡5分鐘，用手搓洗後，放入水中沖洗即可。生菜球別名球生菜、西生菜等，外表呈綠色，質地清脆，烹飪方式多樣，可...

不用。焯水後菠菜口感清淡，做湯可以直接放入，如果做其他菜品需要焯水去掉草酸。菠菜焯水應用沸水，能夠保持菠菜青綠的顏色。不焯水的菠菜口感比較厚重，可以和肉片、小蝦米等肉食類一起翻炒...

品味美味是一種妙不可言的樂趣，品嚐美食是種無與倫比的幸福。平時習慣關注健康的煮婦和媽媽們，一定都知道花菜對身體有很大的好處。但是任何食物都有利有弊，適宜人群。那麼大家可知道花菜...

便祕的情況有很多種，可能是因為環境或者心情產生的，但是大部分的便祕都是跟自己的飲食和生活習慣有關係的，雖然便祕不是什麼大病，但嚴重起來是真的要人命！一般我們在便祕的時候都會選擇吃一...

韭菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃韭菜。特別是喜歡吃燒烤的韭菜。不僅僅因為它特別的好吃，香，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，韭菜作用是...

餐飲提問：誰知道冒菜加盟費用用用？月光寶盒8回答：我知道廣福記冒菜11800，其他的暫時不瞭解，樓主去多參考一下！寶貝丹23回答：這個每個牌子都不一樣的便宜的有私房冒菜是1萬多好食冒是9000多還...

對於香菜，不同的人有不同的看法，有的人沒有香菜吃不下飯，有的人認為香菜味道太大，打死不吃；其實香菜作為一種調味配菜，營養是非常豐富的，多食用點香菜對於人體健康是非常有好處的。今天咱們這...

不知道大家有沒有吃過苦菜，我覺得苦菜的味道是有一點點的偏苦的，但是它的營養價值是非常的高的，而且它的功效也是非常的強大的，所以，小編就為大家介紹介紹苦菜作用。希望大家能夠了解苦菜，了...

不用。不過水的芹菜炒出來會更加清脆，能更好地保留芹菜的美味；過了水的芹菜炒出來軟趴趴的，不說影響口感，單炒出來後看著就不好看。在挑選芹菜時，可以選擇個頭中等的，太大的芹菜杆會比較硬，太...

不用。紫菜包飯的紫菜是經過一系列處理後已經制作成可食用的成品紫菜片，有點類似於海苔，但也有所不同。若是一般燒製紫菜湯的紫菜則需要先將其泡開後再使用，這樣可以使得湯羹的口感更好。...

餐飲提問：冒菜加盟費用用用是多少？哪家冒菜好？不ai吃黃瓜琳回答：成都的廣福記冒菜，大學生創業品牌，在味道上保留老成都的味道，麻不刺喉，辣不上火，品牌和味道都受到消費者的喜愛，加。。。盟費為11...