關於回鍋肘子怎麼做好吃的知識

“這款肘子，如同其名，回鍋，先用壓力鍋燉，又用炒鍋再進一步入味。貌似麻煩些，但確實是軟滑細膩，味道醇香，比一般的紅燒肘子、醬肘子、燉肘子要好吃。如果愛吃肉，不妨一試。”食材明細主料豬肘子...

“小時候，只有過年或是參加婚宴時能吃到肘子。我們家過年時會把烀熟的肘子晾涼切塊，加點調料再回鍋蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得連湯都不剩一滴。現在，婚宴上依然有整個的大肘子，一頓飯下來...

“家裡人口少，一個肘子一次吃不了，剩下半個放入冰箱裡，吃的時候拿出來加工一下，比較省事，加入任何蔬菜都好吃，今天燉了茄子，放入肘子肉，開鍋就聞到了香噴噴的味～”食材明細主料熟肘子（半個）茄子（三...

“孩子正在長身體的時候，家長們總是想為他們做點好吃的，讓他們茁壯成長！”食材明細主料豬肘子（1個）調料蔥（適量）花椒大料（適量）冰糖（適量）姜（適量）蒜（適量）甜香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）愛吃肘子...

煮鍋、高壓鍋。滷肘子可以用普通的煮鍋、也可以用高壓鍋，只要肘子可以燉爛、入味即可。製作滷肘子時，需要先把肘子焯水去除血水，可以減輕肉質的腥味，在搭配大蔥、薑片、食用鹽、生抽、胡椒...

“東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。但製作工序繁瑣，一般情況下都不願意嘗試這樣...

在過節聚會的時候，中餐桌子上面，會出現有關於肘子的菜系。而且其營養價值極高，味道也不錯。可是在家裡面，卻做不出酒店裡面肘子的味道。那針對如此，小編便為大家所講解一下有關於肘子的做法...

食材明細主料帶皮小肘子（適量）輔料糖（適量）料酒（適量）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扒肘子的做法步驟1、帶皮小肘子（後蹄膀），泡去血水，焯水、2、放入高壓鍋，加花椒、桂皮、八角等佐料，開氣後轉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料香菜末：適量蔥末：適量薑末：適量胡蘿蔔末：適量具體步驟1.肘子去毛剔骨,內部打一字花刀,醃製肘子加香菜末、蔥末薑末、...

食材明細主料肘子（1500g）輔料老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）甜麵醬（適量）料酒（適量）花椒（適量）大料（適量）小茴香（適量）桂皮（適量）肉蔻（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘主料肘子：1個輔料醬油：1杯十三香調料：1盒蔥：1根蒜：5顆味精：1匙料酒：3匙姜：1塊麵醬：3匙冰糖：2匙鹽：3匙具體步驟1.肘子一個，開水燙...

“想怎麼吃就怎麼吃，一個冷盤，一個熱菜就是這麼簡單”食材明細主料肘子（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）玫瑰腐乳（適量）配料醬油（適量）黃醬（適量）花椒（適量）大料（適量）辣椒（適量）香葉（適量）茴香籽（適量）陳皮（適...

“前幾天在油管子看見用空氣鍋炸豬肘子的視訊，很愛啟發，對於空氣鍋，感覺比大烤箱好用，輕巧方便，同時也想拓展一下關於空氣鍋的應用菜譜，所以自己就想當然地自創了烤肘子的方法。”食材明細主...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料煮好的肘子肉切片：適量輔料青椒：適量姜：適量蒜苗：適量蒜頭：適量蔥：適量郫縣豆瓣：適量生抽：適量甜麵醬：適量料酒：適量花生油：適量...

“前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。”食材明細主料豬前肘（一個）生抽（100g）冰糖（10g）蔥（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）輔料老抽（20g）黃酒（200g）黃豆醬...

食材明細主料豬肘（1個）輔料大棗（2顆）配料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒大料桂皮（適量）黃醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、蔥、姜、蒜、花椒、大...

將熟的肘子切片，帶皮切不要太小太薄。在鍋裡放入少許油，加熱後放入姜蒜沫，小辣椒、八角、花椒熗，再放入青椒炒期間加醬油少許，最後放入切好的肘子片，炒至變色即可。肘子本身有味道，再次回鍋炒...

“豬肘子的製作方法千千萬萬，紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘，而我獨有情鐘的只有它，怎麼吃都...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肘子：1000輔料大料：適量桂皮：適量澱粉：適量鹽：適量味精：適量醬油：適量糖：適量湯：適量油：適量具體步驟1.將豬肘子刮洗乾淨，剔去...

“高壓鍋醬肘子，想吃醬肘子，嘴急，用高壓鍋做，一小時內搞定。醬肘子熱著吃香。去骨放涼後切成肘花，用熱烙餅家著吃，或者蘸蒜醋汁吃都很不錯。”食材明細主料豬後肘（2個）輔料白糖（適量）醬油（適量）料...

食材明細主料肘子（一個）輔料花椒（適量）香葉（適量）草果（1個）桂皮（適量）八角（適量）冰糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）調料澱粉水（適量）蔥花（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肘子的做法步驟1、預備...

食材明細主料圓茄子（2個）肉末（若干）輔料蔥（若干）姜（若干）蒜（若干）生抽（2勺）老抽（1勺）陳醋（2勺）蠔油（1勺）白糖（1勺）鹽（少量）澱粉（1勺）清水（少量）小米辣（若干）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）回鍋茄子的做法步驟1、...

食材明細主料肘子（一個）輔料紅幹椒（3個）滷肉料（適量）配料鹽（適量）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肘子的做法步驟1、準備材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮開，並去掉浮沫.4、...

買回來的熟肘子首先要注意的是要先清洗一下，會比較乾淨。想讓肘子燉的好，就需要料酒、生抽、紅燒醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、山楂、鹽，這些配料會增加肘子的香味。燉地時候用大火燒開...

食材明細主料豬肘子（2斤半）輔料幹辣椒（幾個）香料包（一個）冰糖（幾個）料酒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高階（難度）高壓鍋燜肘子的做法步驟1、準備好一...