韭菜能吃嗎

韭菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃韭菜。特別是喜歡吃燒烤的韭菜，聞起來就有食慾。而且它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，韭菜能吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

韭菜能吃嗎

一、涼拌韭菜

食材：韭菜、食鹽、醬油、蒜、幹辣椒、白糖。

做法

1.韭菜擇好，洗淨，切成均勻小段。

2.準備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長。

3.把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝乾水分(開水中放鹽和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)。

4.焯好的韭菜放入盤子中，放點蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽。

5.鍋中倒油燒熱，放入乾紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可。

二、韭菜丸子

食材：小麥麵粉、韭菜、食鹽、植物油、雞蛋、十三香、雞精。

做法

1.韭菜整理後洗淨瀝水備用。

2.準備麵粉和雞蛋。

3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。

4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。

5.加入麵粉，拌勻備用。

6.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。

7.油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。

三、韭菜炒雞蛋

食材：雞蛋、韭菜、食鹽、植物油。

做法

1.鍋中放少許植物油，倒入打散的蛋液。

2.用小火，炒至雞蛋變碎。

3.韭菜清洗後切成段，倒入鍋內。

4.加入適量的鹽翻炒均勻即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟後關火，再翻炒幾下即可出鍋)。

四、核桃仁拌韭菜

食材：核桃、韭菜、食鹽、香油。

做法

1.將核桃一一鉗碎，剝出核桃仁，洗淨。

2.倒入開水浸泡幾分鐘，待浸泡核桃的水顏色變深，略渾濁，撈出桃仁在冷水中反覆清洗。

3.此時核桃仁的外衣會變得很好撕，全部去除，露出潔白的桃仁。

4.韭菜洗淨充分甩幹水分，切成寸段和桃仁放在一起。

5.依次加入適量的鹽和香油，充分拌勻即可食用。

五、韭菜炒千張

原料：千張，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。

做法：

1、千張洗淨，切成條。

2、韭菜擇洗乾淨，切成段。

3、蔥、姜、蒜擇洗乾淨，分別切碎。

4、鍋內添清水，水沸後將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。

5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於韭菜能吃嗎？有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家重新回顧這些內容。韭菜可以做成涼拌韭菜，韭菜丸子，韭菜炒雞蛋，核桃仁拌韭菜，韭菜炒千張這些好吃又簡單製作的食物。