關於餅乾的知識

“女兒這幾天老問我，媽媽你會做巧克力嗎，為了不讓女兒失望，我說，會做，於是昨天去買了一個巧克力模，我買的這個巧克力模還算實惠，可放烤箱裡，最高耐熱220度，也不貴，才12塊錢。材料：巧克力（最好是能...

“午後房間裡開始瀰漫香香的花生醬味道.....待烘烤過涼透後，咬下一口，酥脆可口。嘴巴里不僅是餅乾，還有，幸福.....”食材明細主料低筋麵粉（190g）白砂糖（80g）無鹽黃油（100g）鹽（2至3g）雞蛋（1枚）輔料顆...

“今天烤制了一款蔥油小餅乾，味道還不錯，心情挺好的。”食材明細主料花生油（100g）麵粉（100g）輔料大蔥（100g）雞蛋（1只）配料白糖（適量）鹽（少許）蔥香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔥油小餅乾的做法步...

“一看手指餅乾就知道要做提拉米蘇了。一直以為手指餅乾的做法是跟戚風蛋糕一樣的，這次認真地看了一遍，還真不一樣，沒水沒油呢。我在做第一盤的時候，蛋糊消泡了，手指餅乾沒發起來，做第二次才...

“來自君之的一個餅乾方子：蔥油香酥餅乾。有興趣的可以去看君之的原版，我這裡稍有改動。材料：水油皮：麵粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克油酥1：玉米澱粉25克、豬油13克、鹽1...

“很多人一提起黃油、乳酪製品就怕，怕發胖。其實這兩種東西是營養價值極高的食材——黃油雖然也含部分脂肪，但是一款質量上乘的黃油，脂肪含量往往很少的，最多不超過百分之30，黃油是牛奶提煉...

食材明細主料雞蛋（2個）白糖（40克）低粉（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手指餅乾的做法步驟1、準備好材料。蛋清和蛋白分離。2、蛋清滴入兩滴檸檬汁（或者白醋），分兩次加入30克白糖，打發...

“一直都很想嘗試KITTY造型餅乾，但是黃油餅乾很難做成造型，因為溫度高，不容易定型。通常都是放冰箱冷凍以後切塊。今天還是花大力氣嘗試了一下。這幾天寶寶身體不好，人不開心，為了能夠寶寶...

“小提示：蛋黃加入到黃油之後，需慢慢一點點的加入，充分的混合，以免出現油蛋分離了，篩入低粉跟蔓越莓之後，剛開始麵糰可能會比較幹，需慢慢的混合至完成麵糰就可以了，不要再加入雞蛋液，切片的時候...

“春暖花開，我家陽臺上的薄荷也瘋長。眨眼功夫都長到三四十公分，抽點時間為薄荷打了尖。打下的薄荷尖，基本上做了食物的配料。每個週末兒子回家，總要做的他喜歡吃的菜，少不了還有點心哦。他...

“冷冷的寒冬，做一些小甜食送給好朋友們，品嚐著一絲香甜，感受著一絲暖意！”食材明細主料麵粉（500克）輔料糖（300克）雞蛋（8個）泡打粉（8克）花生（400克）葡萄乾（300克）枸杞子（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時...

“手指餅乾是一款容易上手、不易失敗、口感極佳的小點心，一般用全蛋來做的比較常見，今天我做的這個是分蛋法制作，口感上更加細膩、蓬鬆。”食材明細主料蛋黃（50克）細砂糖（150克）蛋白（100克）低筋...

“陽光照在陽臺上，暖洋洋的~~泡上一杯香茗，端出一盤自己烤制的小點心，就這麼斜靠在躺椅上，耳邊環繞著悠揚的曲調~~無比輕鬆、愜意。享受午後閒暇時光，享受健康優雅慢生活······”食材...

食材明細主料麵粉（180克）玉米粉（120克）雞蛋（4枚）輔料黑芝麻粉（20克）配料糖（75克）油（80克）鹽（1.5克）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）微波黑麻捲餅乾的做法步驟1、準備好食材。2、把色拉油倒在容器裡...

“燉著雞塊的同時,發現還剩下一小塊姜,這扔了吧,怪可惜,不扔吧,那麼點馬上就幹了..正愁怎麼辦呢,突然眼睛掃了烤箱一眼,,,哈哈哈---有啦,做幾塊餅乾吧,,正好看電視的時候吃.材料雖然很...

食材明細主料餅乾（1包）雞蛋（1個）油（適量）豆沙餡（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餅乾漢堡的做法步驟1、餅乾1包2、自制豆沙餡3、雞蛋2個（實用1個）4、取一塊上面放上豆沙餡5、上面再蓋上一...

食材明細主料黃油（150克）白糖（60克）雞蛋（1個）低筋粉（250克）輔料綠茶粉（20克）蜜豆（100克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）茶香蜜豆餅乾的做法步驟1、所有材料。2、黃油軟化後加入白糖攪拌均勻。...

“今天又興起做了貓頭鷹餅乾，我現在發現辰辰寶寶通過吃也可以學到很多知識呢，把書上的知識變成可以吃的食物卡也是蠻不錯的選擇呢，寶寶邊吃邊學記得很快呢，辰辰通過吃餅乾記住了可愛的貓頭...

“一直在美食中國潛水，看到大家做的食譜都是那麼的好，都不好意思把自己做的食物拿出來獻醜了，嘿嘿~~~今天實在是手癢癢了，給大家發一款我用燕麥做的小餅乾”食材明細主料低粉（200g）輔料燕麥（1...

食材明細主料普通麵粉（100克）紫薯（半個）澱粉（25克）輔料黃油（30克）鹽（少許）煉乳（少許）蛋黃（四個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋香夾心小餅乾的做法步驟1、準備好原材料。2、將麵粉和澱粉混合過...

“這個應該是最適合小豬的餅乾哈，低糖低油，還加了養生的黑芝麻，酥脆可口，好吃不膩~~看來以後要常做咯~~”食材明細主料麵粉（90克）輔料鹽（1克）小蘇打（1克）糖（10克）酵母（1克）茶樹油（20克）黑芝麻（30克）水（適...

食材明細主料黃油（100克）奶油乳酪（100克）糖粉（60克）低粉（100克）奶粉（20克）椰蓉（30克）蛋清（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰蓉乳酪軟餅乾的做法步驟1、黃油、奶油乳酪用室溫軟化；2、用打蛋器...

“上次看瑤媽做的巧克力豆酥餅，饞的我不行，一直想試試，到了今天才有時間，馬上擼起袖子幹起來。配方上要兩個熟蛋黃，又忙著煮蛋，雖然放了鹽防裂，可還是有一個煮爆了，哈，幸好我聰明，有先見之明，煮了...

“看起來很簡單的一款餅乾，沒什麼造型，也毫無亮點的裝飾，但是味道很好。推薦大家試試哦。這是我之前提到的，為女兒去外婆家小住而做的另外一款餅乾。原方來自《孟老師的100道餅乾》，有點小...

食材明細主料無鹽黃油（100克）蛋黃（35克）低筋麵粉（100克）輔料核桃（40克）配料細砂糖（70克）香草精（1/2匙）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）核桃奶酥餅乾的做法步驟1、無鹽黃油軟化後加入細砂糖和香草...