關於種小餐的知識

“因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麵糰高筋麵粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高...

“今天用波蘭種方法做超鬆小麵包，成品鬆軟拉絲，奶香味十足，好吃到爆。深秋漸涼，來一塊甜蜜鬆軟小麵包，配上一杯熱牛奶，暖心又暖胃。”食材明細波蘭種酵頭高筋麵粉（100克）清水（100克）酵母（1克）輔料...

“燙種有多種製作方法，目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麵包老化，使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法...

“自從做過中種的麵包，就不願意再用直接法做麵包了。雖然中種法比直接法稍稍複雜那麼一點，但它超軟的口感還是值得你為此付出努力的。這次用南瓜泥和了面，做出的餐包金黃誘人，配了南瓜米糊...

國小學齡的小朋友們正處於長身體的關鍵時候，媽媽們總是費勁腦汁想著怎麼做出各種營養美味的早餐。那國小生各種營養早餐的做法有哪些?可以讓急壞了的媽媽快速學習，從而給自己的孩子做出...

食材明細湯種王后全麥粉（15g(粗)）水（75g）輔料王后高粉（150g）王后全麥粉（100g）蜂蜜（10g）酵母（3g）冰水（120g）鹽（2g）橄欖油（20g）果乾核桃仁（適量）黑加侖（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種全麥小餐包的...

食材明細主料高粉（500克（中種））糖（20克）雞蛋（1個）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）輔料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黃油（20克）蛋液（適量（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種北海道餐包的做法步驟1、...

隨著現代人們生活節奏的加快，早餐品質的優劣成為很多人關心的問題，因此選擇一家可靠的早餐店是很多消費者的訴求。可見早餐小吃的市場前景還是相當廣泛的，這就引起了很多加盟商的注意，畢竟...

“自從朋友拿了天然酵種給我後，我每天都按時餵養，餵養三次以後就做一次麵包，麵粉用的飛快。話說回來，用天然酵種做的麵包口感確實很棒，就是有點費時而已，但是為了追求口感，累一點也是值得的。...

“一直覺得做麵包很費時間，後來慢慢發現，其實做中種的不費時間，特別是提前一天就可以做好種，一夜過來早上就可以揉麵，發酵，不做小麵包，直接烤也是很柔軟的，做麵包也沒有想象中的那麼難，只要你動...

食材明細波蘭種全麥粉（200g）水（200g）酵母（3g）主麵糰高筋粉（375g）黑糖（55g）鹽（4g）全蛋液（85g）牛奶（105g）酵母（3g）黃油（25g）配料熟亞麻籽（35g）水（35g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）波蘭種全麥亞麻籽小餐包的...

“最近晚上總是容易肚子餓我也不喜歡買零食吃，自己做個小餐包吧，好久前買了一袋蜜豆一直沒吃。做個蜜豆小餐包吧早餐也輕鬆解決了，表面刷的是融化的黃油，比較酥不像刷了蛋液那麼硬顏色也沒...

“加入湯種做出來的麵包，就算存放兩天依然是鬆軟有加。湯種可說是麵包鬆軟之天然柔順劑。不像外面所賣的麵包裡有下各種化學麵包改良劑。（做好的湯種取70克加入到麵糰裡就可以了，剩下的湯...

“烘焙中最喜歡麵包了，每當麵包的香氣在廚房中瀰漫開來，對於我來說是最享受的事情。這款煉奶小餐包方子來自於薄灰。餐包鬆軟可口，單吃或搭配果醬，甚至搭配鹹肉醬都沒有問題，而且操作簡單，對...

食材明細主料麵包粉（300g）全麥粉（100g）波蘭種（140g）輔料牛奶（180g）鹽（1g）酵母（4g）黃油（20g）黑芝麻（適量）調料白糖（70g）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）波蘭種全麥小餐包的做法步驟1、波蘭種提前做好。2、...

現代社會，快餐文化一直都是我們生活中常見的一種文化。一日三餐，對上班族來說，很少能吃上正餐。那麼快餐小吃就成了他們的必備品，可是經常點外賣對身體是不是也不太健康呢？今天就來介紹幾種...

“此配方我做了6個豆沙小餐包和6個火腿腸卷，這個食譜只是豆沙小餐包的過程。”食材明細主麵糰高筋麵粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黃油（8克）波蘭種水（70克）高筋...

油條、麻圓、春捲、煎餃、油香兒、麻花等。油條是用高筋麵粉、清水、食用鹽、酵母粉等食材炸制而成的美食，入口鬆脆，有韌勁。油條的吃法多樣可以配著豆漿、豆腐腦一起吃，也可以用於涼拌、...

食材明細材料A高粉（230G）亞麻籽粉（20G）淡奶油（90G）牛奶（50G）全蛋液（40G）酵母（4G）材料B細砂糖（60G）鹽（2.5G）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）淡奶油小餐包的做法步驟1、備齊原材料2、在一個盆裡加入...

“湯種小餐包，麵包組織更柔軟、有彈性，也可延緩老化。”食材明細主料髙筋麵粉（250克）湯種（80克）全蛋液（40克）輔料白糖（40克）鹽（3克）動物奶油（60克）清水（20克）乾酵母（4克）黃油（25克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗...

食材明細主麵糰高粉（300g）雞蛋（1只）椰奶（180g）輔料黃油（20g）鹽（2g）糖（50g）椰蓉（適量）酵母（5g）中種高粉（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰香小餐包的做法步驟1、椰奶和中种放入麵包桶內2...

格調超小資，但是價格超平民的西餐廳，約一波吧姐妹~店內環境挺優雅的~嫩牛排真的超嫩~水果披薩的話吃多了會有點膩，水果太少了，別點了！沙拉一定要點的，很好吃！我超喜歡這個裝沙拉的杯子~小吃拼...

“這款湯種牛奶餐包可謂柔軟到骨子裡，單口吃就特別特別好吃，剖開加雞蛋、火腿就是漢堡。”食材明細湯種高粉（250克）糖（20克）牛奶（115克）湯種（78克）椰蓉（少許（表面裝飾））湯種水（200克）奶粉（8克）酵母（3克）鹽（2...

“前些天在網上看到別人做的小豬饅頭，真的太可愛了！白白的臉粉紅的鼻子，實在太像了！我呀就想如果麵包這樣做不知會是什麼樣的，就試試做了一次！還有兩種花的造型是在韓劇《麵包王金卓求》中看...

“今天製作的這款中種小餐包，裡面添加了淡奶油和奶粉，奶香濃郁，柔軟如雲，可以搭配果醬、乳酪一起吃；還可以在表面塗上沙拉醬再沾滿肉鬆，改裝成烘焙坊的鬆鬆麵包，不論作為早餐還是午後加餐都很...