關於腐衣的知識

“腐衣在徽菜中經常用到，製作方法也多種多樣。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘腐衣糯米卷是一道很獨特的菜品。腐衣就是腐皮，用腐衣代替，是在該菜品裡，腐皮像衣服一樣，包裹著糯米。該菜品主要餡是糯米...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道家常腐衣糯米卷的外面的皮兒還真的是軟軟糯糯的，有一點點的粘性。早餐的時間偶而換一換口味吃這個家常腐衣糯米卷...

“想要換點花樣吃肉，就弄了這個卷出來，第一次做感覺樣子還不大好看”食材明細主料腐衣（一包）肉末（300g）胡蘿蔔（1/3根）輔料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）腐衣肉末卷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料腐衣：1塊芹菜：1/2斤鹽：1/4小匙輔料具體步驟1.起油鍋，將腐衣放入鍋中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料鹽：少許色拉油：適量具體步驟1.水燒開後放入香椿，焯燙一下，香椿變色後即可撈出再用涼水過涼2.將香椿擠幹水份，切成細碎...

“過年都吃的比較油膩，改改口味換換這款涼拌菜吧。”食材明細主料豆腐衣（適量）金針菇（250克）蔥（2棵）小辣椒（2個）鹽（0.5茶匙）糖（適量）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐...

“好看又好吃，簡單易學，營養豐富，動手吧！”食材明細主料西蘭花（適量）豆腐衣（適量）輔料蒜（適量）彩椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花炒豆腐衣的做法步驟1、西蘭花...

食材明細主料草頭（適量）豆腐衣（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）橄欖油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草頭豆腐衣雞蛋湯的做法步驟1、食材：草頭,豆腐衣，雞蛋2、草頭洗淨，將頂端的葉子摘下來備...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘其實現在是有很多人熱衷於豆腐皮這種食材的。它不像豆腐有著濃郁的豆香味與滑嫩的口感，但是確實是讓人喜歡得不得了，並...

食材明細主料豆腐衣（1袋）豬肉（250g）薺菜（200g）輔料蔥（適量）姜（適量）調料黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）豆腐衣薺菜豬肉包的做法步驟1、肥瘦2比8的豬前槽肉洗淨...

“上次包小餛飩還剩下一些拌好的肉糜，放著也是浪費，決定清空掉。”食材明細主料豆腐衣（兩張）肉糜（200g）香菇（2個）輔料蔥薑末（若干）雞蛋（1個）配料蠔油（若干）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆腐衣包...

食材明細主料肉餡（400克）幹香菇（6個）豆腐衣（1塊）輔料蠔油（1勺）生抽（1勺）白糖（1勺）生蔥（1棵）鹽（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豆腐衣肉卷的做法步驟1、將幹香菇泡軟切碎，加入肉餡裡，再加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩豆腐：輔料雞脯肉丁少許：辣椒醬少許：青椒丁半顆：甜麵醬一湯勺：生粉：糖：雞精：高湯：具體步驟1.嫩豆腐切成丁下鍋煎一下裝盤...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘這裡用到的是我們家俗稱的千張皮，一般大家應該都是稱為豆腐皮了。以前在家時我都不會喜歡吃這個，因為我們的做法就是直...

豆腐衣是中國傳統的豆製品食物，在南北方有很多是由豆腐衣製成的菜品。豆腐衣是豆子磨成都將以後，豆漿的表面產生的一層膜，用工具撈出以後晾制而成。中醫認為，兒童多吃豆腐衣可以提高他們的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘腐衣糯米卷，腐衣就是腐竹用水泡開的皮，裡面的餡是臘腸和糯米混一起，所以吃起來口感非常好。而且炸的金黃的糯米卷看起來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉剁成泥，加入切碎的豆腐。2.繼續剁碎。3.加入適量的鹽，糖，雞精，芝麻，醬油和一點點紅酒（可不加）調味。4.加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘是否想自己親手做一道皮薄餡厚，美味多汁的佳餚呢？小編今天有好的介紹給大家哦——豆腐衣卷肉。親們是否嘗試做過呢？味道...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐衣：75夾心肉：500輔料蔥花：適量生抽：適量雞精：適量油：適量料酒：適量鹽：適量雞蛋：1個具體步驟1.豆腐衣2.夾心肉洗淨先切...

食材明細主料老相食豆腐皮（70g）肉醬（200g）輔料胡蘿蔔（40g）馬蹄（70g）蔥（40g）調料耗油（6g）生抽（10g）糖（3g）胡椒粉（1g）其他調味料（適量）鹹鮮（口味）半小時（耗時）高階（難度）蔥花腐衣肉卷的做法步驟1、肉醬中加入馬蹄、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐衣：兩大張薺菜肉末：適量輔料生抽：適量老抽：適量冰糖：一塊香葉：兩片水澱粉：適量具體步驟1.將一大張豆腐衣裁成幾小塊...

食材明細主料豆腐衣（1大張）肉糜（100克）香菇（80克）輔料蔥（30克）料酒（1勺）澱粉（2勺）雞蛋（1個）食用油（適量）鹽（1小勺）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆皮豆腐衣卷的做法步驟1、把豆腐衣剪成如圖大...

“在家裡的時候最常吃的就是用番茄來燒，加點兒肉末，簡單又下飯。這回在煎豆腐的時候裹了層蛋黃和澱粉混的糊糊，豆腐煎出來表面金黃金黃的，吃下去外脆裡嫩~再用番茄做了個汁，裹足了汁水的豆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料薺菜：適量肉末：適量豆腐衣：適量雞蛋：適量蔥：適量姜：適量輔料料酒：適量鹽：適量糖：適量生抽：適量芝麻油：適量具體步驟1.將薺菜擇去...