關於甜鮮的知識

“我們湖北的肉類菜，和川菜的做法異曲同工，無辣不歡，同樣我們也用自己做的辣椒豆瓣醬，一點不比郫縣豆瓣遜色。都是經過老壇發酵而成。鯽魚本身肉質鮮甜，加以豆瓣醬燒製，更是美味絕倫。沒有單...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：250叉燒肉：一小段細砂糖：三勺細鹽：適量牛奶：150毫升番茄沙司：一勺蠔油：一勺水澱粉：適量醬油：一勺麻油：少許食用油...

食材明細主料百合（適量）甜豆（適量）黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蒜（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮百合甜蜜炒的做法步驟1、材料如下。2、百合飛水備用。3、甜豆飛水備用。4、胡蘿蔔切...

“簡單，清爽小炒。”食材明細主料鮮百合（適量）甜豆（適量）輔料蒜末（少許）調料油（少許）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮百合炒甜豆的做法步驟1、準備好食材：如圖。2、甜豆放入開水鍋中加...

“今天大雪節氣，是冬季的第3個節氣，標誌著仲冬的時節的正式開始。大雪養生有“七宜”，一宜保暖，二宜鍵腳，三宜多飲，四宜調神，五宜通風，六宜粥養，七宜早睡。蝦粥營養豐富，高蛋白質，低熱量低脂肪，適...

食材明細主料鮮貝（適量）甜豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮貝炒甜豆的做法步驟1、材料如下2、胡蘿蔔切花3、甜豆飛水備用4、鮮貝解冰5、鍋子燒熱煎香鮮...

“奶茶，還是別人沒喝過的好，私人訂製的獨特口味才能滿足靈魂的飢渴。”食材明細主料菓飲玫瑰茶漿（40g）全脂牛奶（70ml）淡煉乳（30g）茉莉綠茶（200ml（紅茶））果糖（15g）輔料冰塊（200g）甜香（口味）其他（工藝）廿分鐘...

“本人對湯的要求比較高，所以做湯也是比較用心，不但要考慮口感，還要考慮季節和身體狀況。本人喜歡做各種各樣的魚湯，今天教大家做一道鮮甜木瓜魚湯。”食材明細主料草魚（200g）木瓜（1個）輔料姜（1...

“色香味俱全的皮蛋粥，鮮香可口！”食材明細主料皮蛋（適量）米飯（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）苞菜（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）蔥花（適量）蔥香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮甜皮蛋粥的...

“烤麵包是一件耗內力的活兒，好久都沒時間碰了，昨天從廚房翻出被打包裝好的麵包機，又開始了不歸路😄。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（1個）鮮奶（130g）輔料玉米油（30g）綿白糖（30g）鹽（1/2匙）酵母（4g）奶...

“因為很喜歡吃，所以試著做一做，由於是第一次做，所以有點手忙腳亂，而且有幾塊炸的有點點過了~大家可以參考一下，然後自行改進哦~”食材明細主料糖（35g）輔料麵粉（100g）小蘇打（5g）玉米澱粉（適量）水（適...

“春季是菠蘿上市的季節，水果中我還是很喜歡菠蘿的香味，吃起來酸甜可口，菠蘿的營養也很豐富，它所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞；菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、...

春天到了，很多應季水果都上市了，市場上琳琅滿目的水果不知道大家最喜歡什麼呢，相信一定會有很多人喜歡吃龍眼吧，龍眼又叫做桂圓，有很豐富的營養價值，今天我們就來看一下新鮮的龍眼怎麼吃吧，龍...

“海鮮煲粥，鮮甜美味，保持海鮮的原汁原味，增加粥營養，更健康。大閘蟹季節，怎麼能卻蟹呢，今天就來煲蟹粥。PS：吃完蟹粥。喝上一杯薑茶絕對的享受。”食材明細主料大閘蟹（1只）大米（100克）乾貝（20克）輔...

食材明細主料原味麵包甜甜圈（數個）脆皮粉漿（1000g）低筋麵粉（600g）糯米粉（90g）吉士粉（20g）泡打粉（60g）日本太白粉（30g）豬油（40g）輔料香草粉（30g）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆皮鮮奶甜甜圈的做法步...

“清甜，冰爽。”食材明細主料甜瓜（2斤）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮榨甜瓜汁的做法步驟1、冷藏的甜瓜兩個洗淨。2、削皮切兩半。3、放榨汁桶裡。4、一檔榨汁。5、榨好的甜瓜汁。...

“元貝，因其味道特鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質，元貝晒乾煲湯、煲粥非常好吃。其實用新鮮元貝煲粥，味道更鮮甜。”食材明細主料大米（100克）元貝（1...

“早收到了加拿大野生北極蝦，今兒才有時間做菜。我用一斤蝦做了三個菜：甜蝦爆三鮮+宮保甜蝦+雙蝦菜心湯！哈哈！甜蝦宴呀”食材明細主料加拿大北極甜蝦（適量）輔料海蔘（適量）魷魚花（適量）花生（適量）青...

“豆腐泡是百搭的食材，無論煮、蒸、燜、燴、燒、或是火鍋都很好吃，前提是要搭好配菜，這次用平菇和肉丸一起燜煮，味道一級棒，幾種食材互相提味，混合了菇的鮮、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少許鮑...

“前兩天買回來的豆腐，想著要忙這些沒有時間做，直接被放入冰箱的冷凍室中，想著做成凍豆腐，不僅可以稍微保持長點時間，而且能別具一種風味。凍豆腐自然解凍後，切成小塊，由於在冷凍過程中流失了...

“這是一碗材料豐富的冬瓜湯，有豬肉，香菇肉丸，魚丸，貝肉，銀魚乾，這些加在一起特別的鮮甜哦！”食材明細主料冬瓜（適量）豬肉（適量）香菇肉丸（適量）魚丸（適量）貝肉（適量）銀魚乾（適量）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）鹹鮮...

“魚頭煲湯，味鮮美，營養價值高。每次買草魚我都買整條，魚頭和魚骨煲湯，魚肉或煎或蒸，一魚兩吃，有湯也有下飯菜。”食材明細主料魚頭（適量）魚骨（適量）輔料白菜（適量）芹菜（1棵）生薑（4片）蒜頭（1瓣）配料鹽（適...

“個個造型精巧可愛，組織細膩富有彈性，口感豐富。陽光充足的午後，一本雜誌，一杯咖啡，一小塊蛋糕，聽著輕柔的音樂，悠悠下午茶，靜靜漫時光，慢慢品味這美好的生活！”食材明細主料低筋麵粉（40克）鹽（0.5...

“花甲含高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，低脂肪，具有滋陰潤燥，利尿消腫，軟堅散結作用”食材明細主料花甲（750g）輔料姜（適量）紫蘇（2顆）蠔油（1勺）醬油（3勺）郫縣豆瓣醬（1勺）番茄醬（1勺）料酒（2勺）紅辣椒（1個）蔥（適量）蒜（...

“今天是大年七年級，新的一年開啟，感恩所有關注我支援我的美食朋友。在美食的道路中我收穫很多：有快樂，有激動，有小小的沮喪，因為有你們的支援和鼓勵我才會越來越好。希望新年中自己能夠健康快...