關於湯種椰香豆沙吐司的做法步驟的知識

“這款麵包採用的是湯種法所以很柔軟麵糰總重量不到500克但是依然可以做出很不錯的麵包哦人口多的就做多點人口少的就做少點這款麵包機都可以勝任的哦”食材明細主料液種：水（90克）液種：高...

“過年給家人做了高油好吃的金磚面包，怎知讓家人對這種高油的麵包仍“戀戀不捨”！😄畢竟高油吃多了不利於健康，要想過度到健康狀態低油低糖的習慣上來，我今天又做了一個比金磚少油的椰香吐...

“一款簡單的吐司，集奶香、蛋香、椰香、蜜香為一體，香氣四溢，柔軟香甜，口感豐富，營養美味。本配方為二個450克吐司的用量。”食材明細主料高筋麵粉（580克）雞蛋2個+牛奶（356克（牛奶的用量要根據...

食材明細主料高粉（250克）糖（30克）全蛋（32克）鹽（2克）酵母（3克）奶粉（8克）牛奶（142克）奶油（30克）輔料奶油（25克）糖（25克）全蛋（25克）牛奶（25克）椰蓉（40）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰蓉吐司的做法步驟1、稱量...

“小吐司大文章，傳統的味道會給人最回味的感覺。好久沒有做麵包了，給家人個驚喜和值得記住的味道。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（2顆）輔料細砂糖（適量）鹽（適量）活酵母（適量）紅豆沙（適量）牛奶（適...

“宵種法確實很省事，成品也超級軟的自己做麵包，愛吃什麼放什麼妥妥的~~~”食材明細主麵糰高粉（200克）酵母（3克）細鹽（5克）細砂糖（90克）全蛋液（50克）奶粉（15克）冰牛奶（50克）黃油（50克）宵種高粉（300克）蜂蜜（3克...

“今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麵食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配著豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麵粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麵糰高筋麵粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g...

“這款麵包其實就是按照湯種北海道吐司的做法，只不過後面我加上椰蓉餡而已啦！味道卻出乎意料的好吃，鬆軟香甜超級愛呢”食材明細主料黃油（25g）全蛋液（一個蛋）糖（45g）酵母（5g）高粉（18g）奶油（30g）牛奶（27...

“本款吐司採用三能低糖吐司盒，與普通吐司盒相比，同配方、同規格吐司可降低20%-25%的烘烤時間，由於烘烤時間短，水份流失少，組織蓬鬆綿密，豆沙細膩順滑，掰開的瞬間，椰香、奶香撲面而來，撕下一縷...

“使用湯種製做的麵包和中種法原理是一樣的，就是要有效延緩麵包老化，使麵包延長保溼保持口感。今天的湯種麵包使用的是65度湯種。”食材明細主料黃油（30g）雞蛋（30g）糖（45g）鹽（1.5g）酵母（3g）高筋面...

“我的家鄉是座東北小城，小時候，很少見到有賣麵包的。所謂的蛋糕店裡，也只有賣糟子糕的，像是如今的四葉草造型。差不多國小後期，開始見到有面包店了，其實就是個糧店。賣的麵包也只有一種，現在...

食材明細中種麵糰高粉（300克）牛奶（適150克）雞蛋（25克）糖（7.5克）黃油（5克）酵母（1.5克）主麵糰蛋白（20克）細砂糖（37.5克）鹽（3克）奶粉（45克）酵母（1克）黃油（5克）輔料椰蓉（50克）黃油（50克）糖（50克）奶粉（40克）雞蛋（半個）甜味（口味...

“吃一個口味俗了，變化一下花樣哈”食材明細主料發麵團（500克）輔料紅豆沙（200克）椰蓉（20克）煉乳（15ml）椰漿（30ml）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）豆沙椰蓉吐司的做法步驟1、把輔料放...

“這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕著吃嗎？”食材明細主料普通麵粉（150...

“今天做的這款吐司不用黃油，也不用橄欖油，而是用的椰子油，做好的吐司帶著淡淡的椰香味別有一番風味，喜歡椰香味的親一定要試試看喲。”食材明細主料金山日式吐司粉（260克）奶粉（20克）椰漿（140克...

“經過兩三個小時的折騰，活面，發酵，再發酵，烘烤......在我和麵包機的聯手下，這個紅豆吐司終於出爐了，麵包很軟，很香，總體來說還是不錯的，這一趟試麵包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得...

“家裡有了多餘的椰子粉，所以就想著做個椰子清淡香味的吐司吧！”食材明細主料高筋麵粉（250克）輔料椰子粉（50克）糖（25克）鹽（2.5克）黃油（25克）雞蛋（1個）水（100ml）酵母（4克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“豆沙吐司真是我家最受歡迎的吐司麵包了，豆沙香甜，麵包綿軟，還會拉絲，好吃到根本停不下來”食材明細主料高筋粉（300g）牛奶（155g）全蛋液（40g）細砂糖（35g）鹽（3g）酵母粉（4g）黃油（30g）豆沙（180g）甜味（口味）烤（工...

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。湯種吐司不夠中種高，細細品嚐，蔓越莓給予吐司酸甜口感，湯種使內部溼潤軟糯，猶如雲朵般的存在！真是值得收藏的好方子！”食材明細主麵糰高筋麵粉...

“二款吐司，分別捲入沙拉醬椰蓉和豆沙椰蓉餡料，操作相同，口味各異，成品蓬鬆柔軟、香甜美味。本配方為二個450克吐司的用量。”食材明細主料高筋麵粉（580克）雞蛋2個+牛奶（356克（牛奶的用量要根...

“麵糰里加入土豆泥，一款集奶香、蛋香、椰香、豆沙香、土豆香為一體的吐司，口感豐富，風味獨特，柔軟香甜，營養美味，值得一試。本配方為二個450克吐司的用量。”食材明細主料高筋麵粉（580克）熟土...

食材明細主料高筋粉（270克）涼水（111克）輔料糖（50克）鹽（4克）乾酵母（6克）雞蛋液（50克）動物性奶油（35克）牛奶（30克）奶粉（10克）湯種（92克）無鹽黃油（30克）紅豆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）湯種紅豆吐司...

食材明細主料高筋麵粉（205g）湯種用高筋麵粉（20g）湯種用清水（100g）鹽（1g）白糖（30g）酵母（4g）全蛋液（20g）奶粉（25g）黃油（25g）牛奶（75g）椰蓉餡黃油（25g）全蛋液（25g）糖粉（25g）牛奶（25g）椰蓉（50g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“本款吐司用椰汁揉麵，捲入椰蓉餡，椰香濃郁，蓬鬆柔軟，皮薄拉絲，營養美味。採用冷藏泡麵（靜置），麵糰經過較長時間的靜置，自然形成麵筋，純手工揉麵也能很快揉出手套膜，極大縮短揉麵時間，同時，採用一次...

“冰種麵包顧名思義其實就是用低溫發酵，事先做好發酵麵糰放在5度冷藏過夜，讓麵糰在低溫下慢慢成熟的一種做法。冷藏麵糰分為兩種，一是冷藏液種麵糰，另一種是冷藏老面種麵糰，前者麵粉和水分...