關於上蒸的知識

10-20分鐘。紫薯的大小影響具體的蒸煮時間。整個紫薯在煤氣上用大火蒸需要20分鐘，切成小塊蒸只需要10分鐘左右。最後用筷子能輕鬆扎進去紫薯的裡面，證明它已經熟透，可以出鍋了。...

“關注我，每天分享一道年夜飯菜，讓你的年夜飯菜不一樣，今天要做的是年夜飯中最簡單的蒸蒸日上。”食材明細主料日式豆腐（兩條）輔料蝦（4只）調料香油（適量）鹽（少許）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

開水上鍋蒸。剛剛包好的餃子若冷水下鍋就容易發生粘連、破皮這些情況。但熱水下鍋的話，則會因為加熱比較快，所以蒸出來餃子不容易破皮，味道也會更加鮮美。但是冷凍的餃子是可以放在冷水裡...

“清蒸魚，粵菜裡烹調魚的最常用做法，最大程度的保持了魚的鮮味，只用簡單的調料——醬油，就能將魚的鮮味揮發的淋漓盡致。清蒸魚在蒸前，一般不需要用鹽來醃製，那樣會令魚肉失去水分，肉質變緊，少...

“新年一道蒸蒸日上，花開富貴獻上，低脂健康，好看不油膩還好吃。白蘿蔔和雞肉搭配在一起吃，不僅可以提高蘿蔔的口感，並且可以保留雞肉裡面的營養。還能補充身體所需要的多種營養物質,老少皆...

“早就想做蒸蛋糕了，不用烤箱、不放油，只需雞蛋、低筋麵粉和糖。研究了幾個網上的方子，有不打發雞蛋的，加泡打粉啥的；也有全蛋打發和只打發蛋清的戚風蛋糕做法。偷懶做了第一種，直接失敗，也不...

食材明細主料白麵（1000g）全麥面（500g）奶粉（100g）酵母（10g）輔料植物油（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蒸蒸日上的做法步驟1、準備麵粉，奶粉，加入適量白糖，我放了20g左右2、酵母用30度溫水化...

20分鐘。粉蒸肉發源於江西，屬於家常菜、贛菜，製作的主要材料為帶皮五花肉，成品後口感可辣可甜，入口軟滑。製作粉蒸肉使用的肉，可以選擇五花肉，也可以使用羊肉、牛肉等。製作粉蒸肉的過程中，可...

食材明細主料蝦（適量）蛤蜊（適量）輔料紅蘿蔔（半個）雞蛋（半個）調料鹽（適量）蔥花（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦滑蒸上蛤蜊的做法步驟1、蝦仁，胡蘿蔔放入輔食機加半個蛋清攪打細膩。2、蝦滑...

食材明細主料斗鯧（1條）輔料芹菜（1小把）黃瓜（1根）上湯（1碗）鹽（1/2茶匙）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯蒸鬥鯧的做法步驟1、挑選新鮮的鬥鯧。2、將其處理乾淨，斜切成片，洗淨。3、黃瓜去皮去瓤...

是。粉蒸肉是冷水上鍋蒸，大概蒸半個小時就可以了，蒸制粉蒸肉的時候還可以配一些配菜，例如土豆南瓜、紅薯等。蒸粉蒸肉的時候要選用肥肉相間的五花肉，這樣蒸出來的粉蒸肉吃起來肥而不膩，口感...

30-40分鐘。先將肉切成片後放入料酒、生抽、黑胡椒、蠔油等各種調味品醃製一段時間入味後，再將其裹上米粉，這樣蒸出來的粉蒸肉食用起來口感軟糯香酥、鮮美可口。若是沒有米粉可以使用澱...

“都係簡單快捷，唔使點做🤣”食材明細主料海魚（不重過一斤）輔料姜（適量）䓤（2顆）蒸魚鼓油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸海上鮮的做法步驟1、清洗好魚，切好姜和䓤，䓤會用叉子扒，出來的...

“鱸魚營養豐富，肉質鮮嫩，清蒸鱸魚，口感清香滑膩，保留了鱸魚的原汁原味；鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，是秋冬季食補的最...

10-15分鐘。餃子分為肉餡餃子和素餡餃子，肉餡餃子常見的有：豬肉大蔥餡、玉米蔬菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、鮁魚餡、芹菜豬肉餡、驢肉餡以及羊肉餡餃子等。素餡餃子常見的有：韭菜雞蛋餡、西葫...

不蓋。粉蒸肉屬於南方菜餚，因其在不同地區的不同調味，使其屬於多方菜系，也因其酥糯爽口、嫩香不糜，成為人們喜歡的菜餚。粉蒸肉因地區的不同使用的蒸制工具也有所不同，但無論何種器皿，封閉狀...

“魚類食物肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。對人體有多種保健功能。吃魚的方法很多，我最喜歡的就是清蒸，不但原汁原味，清甜爽口，而且既...

10分鐘。蒸鯽魚的時候需要將買回來的鯽魚在清水中養一晚上的時間，這樣可以讓鯽魚將肚子中的泥沙全部都吐出來，這樣做出來的鯽魚口感會更好。鯽魚在蒸之前可以提前一段時間醃製上，醃製的時...

“隔段時間，我都要買條海魚解解饞，清蒸，是最簡單的鮮美。只要把魚清理乾淨，一瓶蒸魚豉油，幾片蔥姜，就可以把最簡單的鮮美髮揮到極致。老公和女兒都特別喜歡清蒸魚，喜歡這樣鮮美的味道。一家人...

是的。粉蒸肉要想吃起來是不油膩的話，在調製調味料上是非常的重要的一件事。因為用冷水蒸的話會有很多的水蒸氣留在粉蒸肉的盤子裡面，所以吃起來的味道會非常難吃，並且也會非常的油膩，所以...

這要看蒸餃是冷凍蒸餃還是新包的蒸餃，冷凍蒸餃那就要冷水上鍋蒸，讓它在鍋中慢慢化凍，這樣蒸餃不容易破皮。若是才包的蒸餃，那就要開水上鍋蒸，蒸出來的蒸餃才會有韌性，才包的蒸餃用冷水蒸，容易...

8-10分鐘。香腸的吃法還是有很多的，比如清蒸香腸、玉米粒炒香腸雞丁、香腸炒五花肉、香腸炒臘肉以及香腸炒蛋等。在蒸香腸時，為了讓香腸更快地熟透，也是可以選擇把香腸切成塊狀或者是條狀...

“看到大家都在做這道菜，我也來湊個熱鬧，只是中加的那個蛋被我換掉了，只是感覺蘿蔔和雞蛋不太配哦，快過年了，來朵蘿蔔花吧喜慶，正好都是蘿蔔，親們做的時候可以隨意選食材放在中間，好看就行！”食...

“蒸了西葫蘆和青蘿蔔的兩種肉卷。”食材明細主料西葫蘆（適量）青蘿蔔（適量）豬肉糜（適量）雞蛋（適量）輔料豬油（適量）食鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸蒸日...

7-10分鐘。生蠔也叫做生牡蠣，是一種可食用的軟體海鮮。蒸制是生蠔的常見吃法，而蒸生蠔蒸汽上來後，小個的生蠔蒸七分鐘左右即可；而個頭較大的生蠔，則需要蒸十分鐘左右。蒸生蠔前，要將生蠔表面...