關於之魂的知識

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些...

炸雞、蛋糕、方便麵被稱為“深夜放毒”三大“罪惡”之源，而炸雞作為油炸食物界的翹楚!滾燙柔嫩一口爆汁，有誰不愛？炸雞每年都是學校的火爆專案，原因無多，主要是操作簡單易上手，哪怕是0基礎的...

“毫不誇張地說，有了這瓶油辣子，生活真的會變得豐富多彩~而且做美食也會變得更簡單。無論是拌冷盤、拌麵、蘸餃子、還是調蘸水，有了它一切好好味！試了N多種配方，最終總結出這個最優方案~光...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個米飯一盤：適量輔料蔥：適量大蒜：適量具體步驟1.蒜和蔥切碎備用2.雞蛋打散3.鍋燒熱倒少許油4.雞蛋倒進鍋裡5.翻面，...

“豬油菜飯是外婆的拿手絕活，是家中所有孩子最愛吃的飯，沒有之一。碎碎的菜葉軟而不爛，香氣十足，和鹹肉丁一起咬下去，碰撞炸裂出鮮香至極的體驗。煨熟的油脂裹住每一粒米，挖一大口放入嘴中，濃...

“饞蛋炒飯很久了，煮了一鍋糙米飯，炒了炒。味道不錯，也健康。”食材明細主料蒜頭（3瓣）米飯（200g）雞蛋（1個）蔥（20g）輔料油（10ml）鹽（5g）醬油（1匙）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）銷魂蛋炒飯的做法步驟1...

“當有人問你怎麼“拌”的時候，你想說，涼拌！！現在擁有了它，你可以涼拌一切了！”食材明細主料花生油（250ml）辣椒麵或辣椒碎（100g）輔料小茴香（少許）花椒（少許）桂皮（少許）八角（4個）香葉（4片）芝麻（少許）孜然（少許）...

食材明細主料米（適量）雞蛋（3個）玉米粒（適量）火腿腸（適量）輔料胡蘿蔔（適量）菠蘿（適量）香菇（適量）草菇（適量）黃瓜（適量）洋蔥（適量）蝦仁（適量）蟹肉棒（適量）墨魚仔（適量）濃湯寶（1塊或高湯）配料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒...

食材明細主料土豆（適量）輔料小蔥（適量）調料鹽（適量）胡椒麵（適量）粗辣椒麵（適量）孜然粉（適量）味精（適量）食用油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）銷魂土豆片的做法步驟1、土豆清洗，削皮。2、土豆切...

豆汁、臭豆腐、榴蓮被稱為食品界生化武器令人愛恨交織北京、浙江、湖北、湖南、安徽、廣西……都盛產別緻的"臭食"雖然它們難登大雅之堂但還是很努力地獨善其身講究精良的製作工藝嗜臭...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料水（適量）調料蒜蓉辣醬（1勺）味極鮮（2勺）香醋（1勺）白糖（半勺）蠔油（1勺）老抽（半勺）芝麻油（半勺）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）靈魂炒蛋的做法步驟1、把所有調料放入碗中...

“今天局長要和大家復刻學習的這道菜，來自最近看的韓劇《一起用餐吧》。只是用冰箱裡常常會剩下來的邊角食材，就可以做出讓人刮目相看的快手美味麵條。局長是個對生活有追求的人！（▔皿▔不...

“最佳的狗食最好的狗食物，你可以餵你的狗是國產的狗糧。你做出正確的自制狗糧在自己的廚房裡。它可能似乎有點可怕，第一次但請相信我你能做到。你可以準備最好的狗食。這將是高營養，你的...

食材明細主料上等雞翅（250）輔料新奧爾新配方料（20g）老滷油（1鍋）麻辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黯然銷魂翅的做法步驟1、準備好上等中翅25串2、先用新配方料加輔助配料進行鬕料3、用不鏽鋼...

食材明細主料茄子（1個）輔料蒜（5瓣）色拉油（2勺）味極鮮（2勺）水（2勺）老乾媽（1勺）鹽（適量）孜然粉（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）銷魂烤茄子的做法步驟1、烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，茄子洗淨擦乾，表面...

“烘焙靈魂戚風，其實無論你是剛入烘焙這個坑的新手，還是深陷其中的愛好者，戚風是永遠也繞不過去必做品種，而且它的做用是不可忽視的，很多地方都要它大顯身手。但真的做的完美我也在不停的試...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花椒：40輔料具體步驟1.連枝爆圖片12.連枝爆圖片23.40g包裝圖片4.桂皮15.桂皮26.八角17.八角2...

“周星馳電影《食神》相信大家都不陌生。裡面火雞以及史蒂芬周兩個人做的一碗黯然銷魂飯（叉燒飯）想必是大家童年的美好回憶。昨天剛剛重看了一遍《食神》，突然有想做一碗黯然銷魂飯的衝動...

食材明細主料煮肉末（3兩）切面（1斤）輔料蔥薑蒜（適量）豆豉（適量）郫縣豆瓣醬（2勺）花椒粉（1勺）五香粉（2勺）調料生抽（20ml）白糖（20g）料酒（20ml）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）成都勾魂面的做法步驟1、蔥薑蒜...

“最開始人們開始吃雞爪是出於粵菜，他們用豉汁蒸鳳爪打出了一片天。殊不知，雞爪具有超高的膠原蛋白，是大家美容的首選食材。炎炎夏日，坐在家中，三五好友，看劇看球，閒聊遊戲，酌幾杯清酒，簡直是賽...

“好喝得不得了！好喝的了不得！怎一個鮮字了得啊！喝的我肚子圓鼓鼓的都撐死了卻還想喝！我爸一邊喝一邊誇美味！我達令也說喝了這個再也不去吃過橋米線了他的那個湯跟這個簡直沒法比了！我拍的成...

“去年期待中的萬聖節了，依舊是不離不棄的南瓜的陪伴。萌小白這次邀請的是長相有爭議，偏歐美系列的“混血木瓜王子”來一起度過哈皮的萬聖節。不給糖就搗蛋。黑梅糖、牛軋糖、棒棒糖統統...

早點店中的包子好不好吃當然是由食客們說了算，其實論一個包子好不好吃不僅在於它的麵皮軟硬薄厚，還在於其內餡的好壞。總而言之，包子餡料才是重中之重，餡料做的不好，包子吃起來是沒有靈魂滴...

週末出來逛街，中午也不知道吃啥就去了這裡，去的時候人還有點多，排了一小會的隊。店名：銷魂掌麻辣幹鍋(新天澤店)，店裡的環境還不錯，點了一份它的招牌菜，糯米鴨掌裡面的大白豆很耙，很糯，鴨掌也是...

餐飲提問：川魂冒牌貨怎麼樣，川魂冒牌貨加盟條件花匠23回答：加盟一家川魂冒牌貨冒菜要做的準備工作，第一個就是準備好最少40萬元的創業費冒菜一份關於加盟商自己的詳細資料，切記這份資料一定...