關於生醃蛤蜊-炎夏消暑開胃神菜（水煮法）的知識

“和昨天發的低溫完全生醃法不一樣，這次我們採用的是水煮法，雖然煮了一下，但是因為很重視溫度與火力，只在很小的程度上影響了鮮味。且對原料要求較低~”食材明細主料蛤蜊（1000g（含殼））輔料醬油...

“炎熱的夏天，大餡的蛤蜊水餃，鮮美的味道……”食材明細主料韭菜（500克）蛤蜊（500克）輔料木耳（100克）雞蛋（100克）配料花生油（適量）碘鹽（適量）醬油（適量）雞精（依個人口味）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

“貝殼類食物中，本人最鍾愛蛤蜊，其肉質鮮美無比，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，但其性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者應少...

“沒有胃口的炎熱夏日，吃一口鮮甜美味，冰涼可口的生醃蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了還想吃！因為採用低溫殺菌的方式，並用高度酒及大量大蒜殺菌；使蛤蜊既保持了生食的鮮美口感，又不怕細菌。讓你吃的...

食材明細主料蛤蜊（12個）白粥（80克）清水（50克）生菜（2片）胡蘿蔔（3克）蔥（5克）姜（2克）輔料食鹽（小許）雞精（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛤蜊生菜粥的做法步驟1、生菜兩片，洗淨。2、根部跟蔥、姜切一...

“小朋友的最愛”食材明細主料雞蛋（3只）蛤蜊（半斤）輔料蔥花（適量）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛤蜊水蛋的做法步驟1、蛤蜊洗乾淨。2、鍋里加適量水煮至開口。3、把水倒出備用...

食材明細主料醃白菜（185克）圓蛤（440克）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃白菜煮圓蛤的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、圓蛤（已吐完泥沙洗淨）2、將已清洗好的醃白菜放在案...

夏天到了，除了冰淇凌雪糕和冷飲，怎麼能少了冷盤？冷盤雖然看似簡單，但其實要做好吃還是要花功夫的，雖然很想吃涼拌雞絲，白砍雞之類的，但是因為最近在減肥，所以選擇了涼拌蔬菜，今天，就來教大家做這...

食材明細主料黃蛤蜊（500克）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮黃蛤蜊的做法步驟1、黃蛤蜊2、洗淨後放入鍋中加入適量水3、大火煮開4、至蛤蜊全部開口即可5、裝盤。小竅門可...

“竹葉代茶飲，有清熱消暑利尿的作用，紅棗健脾養胃，桂圓安神助眠，炎炎夏日經常飲用，消暑安神。”食材明細主料竹葉茶（1捏）紅棗（2枚）桂圓（2枚）輔料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）消暑安...

食材明細主料切面（適量）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）香菜（適量）蒜（適量）配料糖（適量）醋（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）花椒油（適量）麻醬（適量）腐乳汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌麵...

正值炎熱酷暑的夏季。每到夏季的時候，我們經常在做的就是和這炎熱的酷暑作鬥爭。風扇空調肯定是不能少的了，還有就是冰鎮的飲料也是不能少的了。但是如果要說到解暑的話，那我們必定離不開...

眾所周知，蔬菜水果就是人體的調和劑，我們每天都需要吃蔬菜一斤，水果半斤。但是大多數人會被果蔬的清淡甚至苦澀的味道嚇退，並不喜歡吃，尤其是急需要營養的兒童和想要減肥的小仙女。怎麼才能...

“炎熱的夏日，使胃口不再那麼高調，熱飯難以入口，小蕎教大家做一款消暑涼拌麵，夏日開胃必備~”食材明細主料三味面（各1袋）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）小蔥（1顆）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）消暑...

“百吃不膩的蛤蜊~錫紙烤，酒蒸，幹鍋，火鍋，煮湯，蒸蛋，煮年糕，燜面......這回用來煮花菜，配寶寶最愛的奶油汁，吃得可起勁了😊。”食材明細主料蛤蜊（500g）花菜（適量）輔料鮮奶油（100ml）蒜（半個）調料黑椒鹽（少...

天氣真的越來越熱了，稍微不注意防晒消暑，就很有可能中暑了。在飯桌上，更少不了用膳食來為身體進補一下。其中黃花菜是更好的消暑食品，含有豐富的卵磷脂，是很多細胞的組成成分，不但能消暑利尿...

一到夏天，炎熱的天氣就讓人食慾不振，沒有胃口，日漸消瘦。這個時候就會愁壞家裡的家長，夏天煮什麼菜開胃？按照道理來說，夏季不適合吃油膩辛辣的食物，也沒有人會對油膩的菜提起興趣，這時候清淡美...

“夏天吃什麼，你還在為此發愁嗎，快來嚐嚐“韓式泡菜蛤蜊湯”吧，包你胃口大開，吃了一碗又一碗……如果你喜歡，別忘了給俺投一票哈~~（每天都能投的哈）(*^__^*)……辣白菜本身就清爽的開胃菜，再加...

“酷暑天的天氣已經開始快一個月了，這時候來一杯涼涼的飲料最適合不過了。”食材明細主料烏梅乾（4-5顆）幹洛神花（4-5朵）陳皮（適量）幹山楂片（4-5片）冰糖（80-100g）純淨水（3000ml）輔料紅棗（3-4顆）甘草（可...

夏天的時候大家都喜歡吃一些消暑的菜，所以夏季的涼拌菜還是很暢銷的，夏天大家都喜歡吃一些涼的食物，或者是吃一些清火的食物，像苦瓜之類的食物。下面為大家介紹一些夏天消暑菜，大家要是有興...

“蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。”食材明細主...

夏天的漸漸到來，伴隨著溫度的升高，隨便一運動，人就容易出汗。在這種情況下，人體內的水分容易隨著汗液流失，流失過多就容易達到缺水狀態。人體在缺水的時候容易疲勞，發生事故。因此一旦人因為...

炎炎夏季，容易食慾不振，這個時候的腸胃也是比較脆弱，對於那些平時胃不太好的朋友，可以藉助大伏天的階段，好好進行調理。而說到養胃，粥肯定是第一選擇，但是總是喝白粥嗎，也容易厭煩，那麼我們來介...

每天吃什麼應該是很多人比較頭疼的問題吧。看著菜場上各種各種的蔬菜肉類，卻不知道今天應該吃什麼，非常苦惱。那今天小編就來給大家推薦一道在夏季適合吃的家庭日常小炒吧，學會了也可以給...

夏天是一年四季中最熱的季節，夏天氣溫高，會影響人體的體溫調節和消化系統，會讓我們身體出現食慾不振，頭暈腦脹，口乾舌燥等現象。這個時候應該多吃一些應季的蔬菜水果，可以有解暑降溫，補水排毒...