雙匯冷鮮肉、成為最大的冷鮮肉品牌

雙匯冷鮮肉在競爭激烈的環境中堅持尋求突破，用品質鑄造品牌，雙匯冷鮮肉一經成立便以消費者的需求作為品牌發展的導向，堅持誠信經營的理念，為消費者帶去最健康最新鮮的冷鮮肉，雙匯冷鮮肉成立多年都很受歡迎的原因是由於雙匯冷鮮肉的產品相比其他品牌更加的優質，肉質更加鮮嫩，味道也更好，雙匯冷鮮肉的品質優良，精選上等原材料，而雙匯冷鮮肉的肉源也是經過嚴格的把控和監督，在衛生和質量上讓人放心的冷鮮肉品牌。

屠宰行業難以為繼

國內生豬均價還在每公斤20元左右，一度最高達到每公斤21元。生豬價格高漲已經將近一年，屠宰企業活得相當難。

生豬價格高，終端豬肉價格不能同步上漲，屠宰企業不得不消化中間的缺口，利潤極低。馮永輝說，全國上規模的屠宰企業有1.6萬家，很多活不下去了。

一位業內人士介紹，一個縣城定點屠宰廠的老闆，此前數年，每天代宰的生豬都穩定在130頭左右，節假日略高，收入是每頭豬48元的代宰費用與2元的豬血，每天收入6000多元，扣除人工水電租金等成本，月淨利5萬元，在消費不高的小縣城，算是非常滋潤了。今年的豬價上漲對這家廠代宰業務開始沒有什麼影響，很快，進廠的豬越來越少，每天的代宰量降至60~70頭，成本勉強打平，幾乎沒有利潤。

浙江義烏的一個農批市場，原先每天都有400頭以上的白條交易，今年3月後下降了30%，現在不到300頭。上述人士介紹，一些連鎖超市的資料表明，雖然銷售額看起來下降不多，但考慮到今年豬肉零售價遠高於去年的因素，事實上銷售量也萎縮了近三分之一。

馮永輝說，普通屠宰廠一般正常開工率30%~50%，現在降至10%~15%，有些廠一天就開機1~2個小時。

生豬價高，消費量減少。為了爭奪市場份額，屠宰企業只能拼命降價，降到虧損狀態，那麼只好減少生豬採購量;殺的豬少了，應該分攤的成本也就更高，如此形成惡性迴圈，減產後還支撐不了就只能關門歇業。前述業內人士稱，於是今年，大量的地方屠宰廠紛紛倒閉，連某些大品牌廠家也無力支撐。

豬肉是快消產品，市場份額比利潤更重要。一位熟悉市場的人士對第一財經記者稱，雙匯冷鮮肉的銷售逆市高速增長。

雙匯是國內規模最大的屠宰企業，已經基本實現了全國範圍配送，但由於消費習慣與影響力的不同，北方的銷量還是高於南方。即使在仍然習慣消費熱鮮肉的南方一個大區，市場人士介紹，5月份的銷量從去年的平均每天57噸上升到現在的每天75噸。青田縣的一位經銷商是雙匯今年發展的新客戶，做了近二十年的代宰生意，今年發現自己抓豬的成本越來越高，扣除損耗之後，還不如直接分割雙匯的白條更有利潤，像這樣每天都有三五十頭銷量的原代宰農批客戶，在今年的酷烈行情中放棄了熟悉的運營模式成為雙匯代理商的，不少縣城都有。

而在市場成熟的北方區域，雙匯冷鮮肉增幅更為明顯。上述人士說，有的城市甚至增幅超過150%。除了雙匯原有的客戶依託相對充足穩定的貨源而增加銷量，增幅更主要來自新客戶的開發。

馮永輝解釋，雙匯收購美國史密斯菲爾德，在進口豬肉上有相當大的優勢，現在進口豬肉價格不到國內的一半，便宜的進口豬肉替代高價國產肉，主要用來生產肉製品，雙匯有足夠的肉源投放到生鮮渠道，供應不成問題，成本上也比其他企業更具有靈活性。

雙匯的一位合作伙伴認為雙匯冷鮮肉市場份額提升原因並不在價格上。

該人士說，雙匯的市場價格一直是它的短板，在冷鮮肉品牌中居於高位，讓許多認可其品質的經營者望而卻步。此外，雙匯過於嚴謹而不夠靈活的價格管理也被合作客戶詬病，被笑稱為“漲時領漲，跌時滯跌”。即使在上半年大力度攻城掠地的大戰役中，它的價格也僅僅是與其它同類品牌的差價略小一些，仍然最高。在數十年來始終堅持“先款後貨”的雙匯，絕不可能出現虧損的交易，也不可能像其它快消品行業那樣用低價來製造市場傾銷搶佔市場份額。

在豬價居高不下，豬肉消費疲軟的現階段，雙匯作為屠宰行業第一大企業的綜合優勢就尤為明顯。遍佈全國的二十個大型工廠形成互補網路，可以有效抵銷區域豬價與供應量的異常，在大量屠企因為經營困難而供應不穩的現階段，因供應量充足、品質穩定而獲得原本習慣各區域本土豬源的客戶;更重要的原因是雙匯今年年初制定的正確的市場策略。今年1~5月，參加過年會的經銷商們看到了雙匯支援市場擴大規模的力度與決心。接地氣的調價使雙匯價格偏高的市場弱勢得以緩解，因經營壓力而減產、關門的屠宰企業的市場份額在雙匯一線銷售人員的努力下被迅速蠶食。

雙匯冷鮮肉在原材料方面就遠超於其他品牌，除此之外，雙匯冷鮮肉的儲存工藝也是採用現代先進的技術，更好地儲存冷鮮肉的同時，讓肉質不會變差，保持絕對的新鮮。為雙匯冷鮮肉的發展提供技術上的支援和幫助，而消費者的認可也更加的證明了雙匯冷鮮肉不同於其他品牌的獨特的魅力，擁有消費者的認可也讓雙匯冷鮮肉的發展越來越好。