中國美食行業的發展相信大家都是有目共睹的，美食市場的壯大程度超過了我們的想象，餐飲行業中的主流產品再是僅限於中國大陸的一些美食，隨著市場的擴大，已經有不少的地方小吃以及地域特色美食不斷的湧入了中國美食界當中，那麼其中就包括了臺灣特色美食小吃，臺灣美食已開始慢慢的開創屬於自己的市場，發展的前景不容小覷。
起源於臺灣的特色美食專案“珍珠餛飩“就是在這種背景下火爆起來。除了臺式美食的號召力，還有哪些潛在的原因在推動這一小餛飩的走俏呢?近日，小編走進一家裝修精美，剛剛開張的“珍珠餛飩”店，一探究竟。 在店內，看到座位入座率很高，櫃檯上點餐的食客很多，服務員都有點忙不過來。在問及一位工作人員本店的生意狀況時，他自豪地表示早中晚時段飯店食客量都很大，珍珠餛飩，臺式蓋澆飯，冷盤都供不應求，但還是特色食物“珍珠餛飩”最為火爆。
小編隨後點了一碗“珍珠餛飩”，細細品嚐。外形酷似珍珠，小巧可人。入嘴皮滑餡鮮，湯味鮮美。“我們的珍珠餛飩皮精選豬外脊肉和30餘種食療餡料，葷素搭配。並且採用獨家配方的鮮湯汁，味道當然好了”工作人員這樣向小編介紹道。 走出“珍珠餛飩”，也還對剛剛吃的餛飩回味無窮，也總結出了火爆的祕密。
一精緻營養，引領品位新生活
“你吃什麼，代表著你成為什麼樣的人”這早已不是新鮮的說法。人們也早已由“吃飽”轉而追求“吃好”。除了“珍珠餛飩”，專營店的臺灣還出售地中海蓋澆飯等臺式蓋澆飯 和臺式紅燒牛肉麵等麵食和港式麵點。這些食物都精緻營養，迎合了現代食客對生活品位和健康的追求。而多品種，多時段經營也滿足了顧客的多樣化需求，不具有時間和地域的侷限性，減少了盈利風險。
二強化品牌形象，營造王牌金口碑
在現在的“口口相傳”口碑營銷時代，消費者對產品的印象好，就會自發地進行傳播，達到營銷的效果。 “珍珠餛飩”沒有采取流動不穩定的路邊攤經營模式，而是通過產品宣傳，市場推廣，統一店面佈局和設計，來強化這一美食的品牌形象。而精緻美味的餛飩和臺式美食也不斷營造著優秀的市場口碑。“金盃銀盃不如口碑”這使“珍珠餛飩”創造著更大的品牌價值。
統一設計配送，科學管理避風險
珍珠餛飩總部利用強大的直營管理為依託，憑藉長年的實戰經驗積累及對國內外餐飲特許連鎖經營企業管理的深入研究，不斷的將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業的實際情況相結合，在實踐中總結出了一套成熟的囊括餐飲技術、品牌運營、店員管理、店鋪裝修的實戰經驗，在將其整理出詳細的指導手冊後，由專業的講師為學員授課，為廣大創業者創造了一個完善的特色餐飲創業平臺，帶領眾多創業者獲得了人生的創業成功。
臺灣特色美食小吃目前在大陸的發展受到了各業界的廣泛關注，利用市場的優勢已有不少投資者成功的在大陸開店，經營著自己的一番事業，其中成功開珍珠餛飩店的人也有不少。現在珍珠餛飩已經成為了臺灣美食餐飲當中的新秀，因產品自身的地域特色以及獨特風味在中國美食界當中備受消費者們的追捧，相信憑藉現在這樣的發展趨勢，以後的品牌將會更加的壯大，走向世界。
千里飄香谷
