明石家秋刀魚的功效與作用

大家對於秋刀魚都不陌生，畢竟在如今社會，大家都追求營養物質的補充，而秋刀魚是補充多種營養物質的絕佳之選，而明石家秋刀魚更是個中翹楚，得到廣大食客的追捧。然而明石家秋刀魚的功效與作用具體而言究竟是哪些呢?接下來跟隨小編的腳步去探究吧。

明石家秋刀魚的功效與作用

1.秋刀魚的基本介紹

秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。其學名Cololabissaira取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是"秋刀魚"可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色。

2.秋刀魚的功效與作用

(1).抑制高血壓、促進腦部發育

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

(2)預防夜盲症

而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。

3.秋刀魚的營養價值

(1)秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

(2)秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12

看了以上的介紹，大家對於明石家秋刀魚是不是有了新的認識，不僅僅是停留在營養價值高或者是含有豐富的營養這樣的表面理解程度吧。其實以上介紹的明石家秋刀魚的功效與作用也只是皮毛，畢竟大自然是十分神奇的，很多未知的奧祕等著我們去發掘，但是以上的介紹對於我們來說還是很有意義的。