儘管不生孩子,父親也依然是廣大兒女們心中的英雄,因為父愛也很偉大。
是時候歌頌父愛了,父親節,正為此而來。
據說“父愛”已經在餐飲管理方面掀起了一陣潮流。
前面三個方法大多是土豪級餐飲店的專利,可畢竟餐飲業沒有那麼多大牌,普通餐飲品牌要想留住員工,“文化”乃必爭之地。餐飲業怎麼管理才能留住員工的心呢?一般存在四種方法:分紅比較多、大牌榮耀感、晉升有空間、文化氛圍好。
人和動物的區別是動物長得可愛,而人會思考。餐飲老闆的一舉一動直接塑造了文化氛圍,正因為員工會思考,就會考慮到底要不要跟著你混。
一些餐飲老闆用“父愛”一樣的精神來關懷員工,實打實的走起一條“父愛管理法”的人文關懷之路。
1.海底撈——“父愛”式保護
2017年海底撈發生“老鼠門”事件,公司釋出的《處理通報》第6條是這樣說的:“涉事停業的兩家門店的幹部和職工無需恐慌……主要責任由公司董事會承擔。”
“無需恐慌”就是對員工的態度和承諾,只要做好你們該做的,公司一定罩著你們。天大的事,有公司扛著。這種“父愛”式的保護,就是忠誠的源泉。
2.麥當勞——“父愛”式養育
麥當勞的“千里馬計劃”,承諾讓年輕的大學生兩年內獨立管理一家餐廳。“圓夢大學專案”是為員工打造的學歷提升計劃。
為員工的個人發展著想,是看得見、摸得著的企業文化。當一個人在這裡不僅得到了鍛鍊,還得到了不斷的晉升,實現了自我價值突破,試問他又怎麼會狠心離開這個“伯樂”呢?可真印證了一句古話:“千里馬常有,而伯樂不常有”。
3.上品小籠——“父愛”式培訓
上品小籠是傳承三十多年前的上海小籠老字號,一直在踐行著“用踏實做事,用愛心管理”的精神。老闆經常花錢請講師來給管理層、員工做培訓。培訓餐飲技能、服務意識、品牌升級。
海底撈和麥當勞都是大牌,但他們不用錢來說話,用真實情感與員工共進退。上品小籠作為中小型餐飲,也打得一手絕妙的感情牌。更說明了人與人之間的溝通,還是要靠“走心”。不管是父愛,還是母愛、哥愛、姐愛,能做到愛自己的員工,那就是真愛。付出情感才能得到情感。讓大家建立起一種共同學習,共同成長的正能量氛圍;不管誰有困難,老闆都惦記著。真心很貴,只有同等的真心才能交換。“父愛”管理法在上品小籠得到了真切的落實,這是一個小籠老字號得以傳承、延續、發展的無限生命偉力。
千里飄香谷
