吃豬血好嗎

以前在廣州的時候，下班經過街邊攤，看到賣熟豬血的都會想來一碗，都說空氣不好多吃點豬血可以清肺，關鍵還很便宜，一兩塊就可以吃到一碗了。吃豬血還可以補血，吃豬血的好處還挺多的，那吃豬血好嗎，本站來給大家詳細介紹一下。

一、豬血的介紹

豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹、是最理想的補血佳品。研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

二、吃豬血好嗎

1、豬血血中含鐵量較高，兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些豬血，可以防治缺鐵性貧血，並能有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3、豬血含有維生素K，有止血作用；

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處；

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。

6、豬血的作用功效這麼多，所以，吃豬血好的。

三、適合人群

1、適宜貧血患者、老人、婦女、從事紡織、環衛等人食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；

2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食；凡有病期間忌食；

3、食物相剋：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便祕。

四、豬血質量好壞的識別方法

1、聞：帶血腥味的為優質，有腥臭味的是劣質。

2、按壓：新鮮的豬血按壓時有彈性的多為不好的，而一按就有裂痕的多是好的。

3、優質的豬血捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少;劣質的豬血捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指變成紅色。

4、汁液有血紅血球無色差的為優質豬血；如果汁液血色不明顯，多是不好的。

吃豬血好嗎到這裡就介紹完了，吃豬血對身體有這麼多好處，又符合大眾的口味，大家可以常吃些新鮮的豬血佳餚。但是也不要吃太多哦，免得吃多了上火。尤其是血身體過旺體質的女性，吃多了不利於健脾。