豬血可以冷凍嗎

豬血的做法比較多，大家可以看看文章介紹的豬血可以冷凍嗎，喜歡吃豬血的人可以看看這篇文章，讓我們對於豬血的瞭解更多，豬血可以經常吃，可以做成各種口感的菜品來吃，豬血吃了不會對我們身體造成任何的不好的影響。

一.豬血可以冷凍嗎

豬血不可以放在冰箱裡冰凍。冷凍後能吃。但是冷凍後會形成“米粒”狀，失去了爽滑細嫩的口感，滿嘴感覺都是渣子，嚴重影響口感，所以千萬不要冷凍。豬血是必須是放到冷藏室裡，千萬不要冷凍，否則就凍散了，沒法吃了。 豬血本身主要就是蛋白質，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。冷藏儲存最好不要超過3天，否則會變質發粘的。

二.挑選豬血的技巧

1、看顏色

放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。

2、用手摸

放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3、看切面

切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4、聞氣味

放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

三.豬血火鍋的做法

食材

主料

豬血兩塊 豆芽100克 粉絲80克

輔料

菜籽油40克 鹽3克 生抽20克 料酒20克 老抽1克 白糖3克 姜1塊 香蔥1根 十三香少許 麻辣火鍋底料40克

步驟

1.食材準備齊全

2.豬血洗淨切片後，放鹽水裡浸泡兩小時

3.粉絲放入冷水裡浸泡兩小時

4.黃豆芽掐去根部後洗淨

5.姜去皮，香蔥切蔥花

6.起油鍋，放入麻辣火鍋底料、蔥花、薑片炒香

7.倒入清水，放入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖

8.燒開後，放入豬血煮兩分鐘

9.放入豆芽和粉絲再煮一分鐘

10.撒入少許十三香

11.即可出鍋

12.趁熱品嚐最美味哦!

四.毛血旺的做法

食材

主料

豬血半盒 毛肚100g 黃豆芽200g 紅薯粉絲100g 鮮蘑200g 幹豆腐絲100g 油麥菜50g 羊肉片50g

輔料

郫縣豆瓣醬2勺 幹辣椒4個 蔥1段 姜1片 蒜2粒 糖2勺 醋1勺 料酒1勺

步驟

1.準備好所有原材料

2.鍋中放油爆香蔥薑蒜和幹辣椒

3.炒出香味後放兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油加涼水(如果有骨頭湯就放，羊肉片就不需要了)

4.放入泡好的紅薯粉絲

5.蓋蓋煮片刻放入焯好的黃豆芽

6.鮮蘑也放進去

7.煮的差不多時放幹豆腐絲

8.放入焯好的鴨血和毛肚

9.加糖，醋 料酒和兩小勺鹽

10.放入肉片和油麥菜

11.重新起鍋放油爆香花椒

12.爆香的花椒油淋在毛血旺上即可

文章不但介紹了豬血可以冷凍嗎，還介紹了豬血的選購技巧，喜歡吃豬血的人呢可以看看，這篇文章是介紹豬血方面不錯的文章，讓我們對於豬血的瞭解更深入了，這篇文章可以提高我們的廚藝，能夠讓我們更好的做豬血這款美食。