苦瓜要炒多久

夏季可以多吃一些苦瓜，有清涼解暑的作用。苦瓜雖然苦，但是正是這苦味讓整個夏天都過得自如。那麼買回來的苦瓜要炒多久可以吃呢？怎麼吃才美味呢？今天就來跟大家分享一下關於苦瓜烹飪的一些小廚藝。

一、苦瓜要炒多久

3-5分鐘

其實苦瓜不需要炒很久，本身生的苦瓜就是可以吃的，所以只需要起了油鍋之後，將切好的苦瓜片放入鍋中炒個3-5分鐘就可以盛出來吃了。喜歡吃脆一點的，那麼炒的時間可以短一些，喜歡吃綿軟一些的，可以多炒一會，根據自己的口味調節。

二、苦瓜可以怎麼吃

1.榨汁

新鮮的生苦瓜可以直接榨汁喝，尤其在炎炎夏日，一杯苦瓜汁可以起到解暑去火的作用。由於苦瓜的苦味比較濃郁，所以能夠接受的話，就直接把苦瓜洗乾淨之後，放入榨汁機中榨汁。如果不能接受太苦的話，可以先把苦瓜焯一下水，去掉一些苦味，然後再榨汁，這樣喝上去就沒那麼苦了。

2.蝦仁炒苦瓜

將準備好的蝦仁和苦瓜片放在一起炒，這樣炒出來的蝦仁略帶一些苦味，但是吃起來卻格外的爽口。苦瓜吸收了蝦仁的鮮味，也增加了它的美味。當然除了配蝦仁，可以在炒苦瓜的時候，加入肉絲，百合，青椒等等配菜，同樣好吃。

3.苦瓜湯

苦瓜湯也是夏季非常適合喝的一道養生湯。苦瓜湯裡面可以加入一些肉，比如雞肉，牛肉，羊肉，鴨肉，豬肉等等，這樣不僅解了油膩，湯和苦瓜喝上去也更加清爽一些。不過由於苦瓜比較苦，建議煮湯之前，先焯水去掉苦味，這樣煮出來的苦瓜湯會更容易入口一些。

現在正當酷暑，也正是吃苦瓜的時候，所以大家可以買上一條苦瓜，回來涼拌吃，榨汁喝，或者炒著吃，煮湯喝都是非常不錯的。雖然一開始吃有可能有點不適應，但是如果吃習慣了，就會發現苦瓜的好吃了，說不定就會喜歡上這個味道了。