披薩不拉絲是什麼原因

溫度高。披薩屬於西餐類的食物，是義大利的主要特色之一，是用發酵的圓麵餅，上面覆蓋番茄醬乳酪等原料，並經過烤爐烤制而成的。披薩最主要的食材就是芝士，在烤披薩時，芝士在加熱中被融化，融化的芝士隨著出爐後會漸漸冷卻，在冷卻前披薩就有拉絲的效果，所以上桌的披薩要趁熱吃，以免芝士不拉絲。烤披薩的時間過長時，芝士在高溫下被烤乾，也會出現不拉絲的現象，所以披薩最好是快出烤箱的時候放芝士，這樣就能有拉絲的效果。