做的披薩為什麼不拉絲

烘烤溫度過高，時間過長。在烘烤披薩時，芝士在披薩快要烤熟時加入，才會達到拉絲的效果。芝士高溫烘烤至融化，披薩取出後，芝士會逐漸冷卻，變得粘稠。披薩做好後，最佳食用時間是在其冷卻前。未食用完的披薩可以用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏。