放到第二天。素菜要在當天吃完最好不要過夜,葷菜放在冰箱可以儲存第二天,想要儲存久一點拌料可以裝在密封的容器裡放在冰箱能儲存一週左右。缽缽雞所有的食材在煮熟後最好用冷水過涼,不像火鍋似的有太多的油脂,所有很適合夏天吃。