顏色、屬性、作用、功效、味道、分佈地區上都有著不同。青豆的顏色為青綠色,黃豆的顏色是黃色。再者,黃豆是熟了晒乾之後形成的,而青豆是從地裡直接剝開的,水分要比黃豆更多。青豆主要分佈在東北平原、長江三角洲等;黃豆則產自中國,以黑龍江最有名。