1、挑選豆子。發豆芽的豆子要挑選顆粒飽滿、色澤金黃的生豆子,可以是黃豆,也可以是綠豆。
2、清洗。將挑選好的豆子放入清水中清洗,同時確保豆子不會在清洗的過程中損壞。
3、浸泡發芽,清洗好的豆子放入帶孔的筐子裡,底部浸水,黃豆上面覆蓋一層紗布,放置於25攝氏度左右的環境中,每天定期換水即可。