換成高壓鍋煮30分鐘就會爛。煮羊肉要更快爛,可以試下:
1、放點山楂或者茶葉不僅可以去腥,還能使羊肉熟的更快。
2、可以先用刀背拍打下羊肉,破壞其纖維組織。
3、用芥末抹下羊肉,放入冰箱冷凍。解凍後再清洗下,也能縮短羊肉燉煮的時間。