鍋包肉是什麼地方的菜

鍋包肉相信許多人都吃過，但是會有很多人會覺得鍋包肉的做法和糖醋里脊的做法似乎是一樣的，但其實鍋包肉和糖醋里脊之間還是有很大的區別的，那麼鍋包肉是什麼地方的菜?它和糖醋里脊又有什麼不同呢?

一、鍋包肉是什麼地方的菜

鍋包肉，是一道正宗的東北美食(來自於哈爾濱)它還有一個名字叫做“鍋爆肉”

二、鍋包肉和糖醋里脊的不同點

1.首先是烹飪的方法和它的口感，鍋包肉主要是採用炸烹的方法，它的表面上是基本看不到湯汁的，即使變涼也不會影響它的口感，而糖醋里脊是用炸熘的烹製方法，它做完之後就要趁熱吃否則口感就會變得不一樣。

2.其次就是它的刀工處理的方法的不同，鍋包肉是將肉切成薄片，而糖醋里脊則通常是切成條狀。

3.最後就是炸的時候的火候，首先鍋包肉炸的時間要比糖醋里脊的時間長，一般要炸兩遍左右，而糖醋里脊通常只炸一遍就差不多了。

鍋包肉現在不僅僅是東北的美食了，它的受歡迎程度已經遍佈全國，又因為它不僅美味，而且還有它自己獨特的故事，更是吸引了一大批外國友人的喜愛，而糖醋里脊和鍋包肉有著同樣重要的地位，也深受人們的喜愛。