蒸餃子和麵的正確方法是什麼

把麵粉倒好加入清水，放酵母粉進行充分攪拌。為使得餃子的麵皮比較有嚼勁，可適當少放一些清水。當清水放得比較多的時候，是能夠讓蒸餃子吃起來更加鬆軟一些的。蒸餃子的餡料有很多，比較常見的有豬肉芹菜餡、驢肉餡、玉米蔬菜豬肉餡以及韭菜雞蛋餡等。