有素餡、肉餡、甜味餡三大類。粽子的口味眾多,最普遍的粽子是素餡粽子。素餡粽子除了糯米以外,無新增任何其他餡料的粽子。常見的肉餡粽子以豬肉、牛肉、雞肉等為主要原料,加一些調味料醃製後,直接包裹在糯米中進行烹製。蜜棗粽子屬於甜粽。將蜜棗泡軟後包入糯米中,吃起來味道香甜可口。