大火煮十分鐘。荸薺要削皮以後才可以吃的,削皮後放在水裡煮的時間和水量的多少也有關係。一般沒過荸薺的水量,開大火煮十分鐘就可以了,若是荸薺比較多的話,可以選擇多煮一段時間,這樣荸薺煮出來的水也會比較甜,但是不要煮太久,避免荸薺本身的口感會喪失掉。