炒木耳會炸鍋怎麼辦

把木耳放入熱鍋之前加入一些熱水。炒木耳之所以會出現炸鍋的情況是因為水分和熱油發生了一些反應，所以才會導致木耳炸鍋，在炒木耳前應該先把木耳清洗乾淨，然後倒入油，在油燒至六分熱時就可以往鍋中加入一勺熱水，然後再放入木耳，這樣既不影響木耳的口感，也會解決木耳炸鍋的情況。