哪幾種辣椒可以生吃

青辣椒、紅辣椒、朝天椒、西紅柿椒等各種市面上常見的辣椒都可以生吃，也可以做熟了再吃。但是有的辣椒比較辣，生吃刺激性較大，需要烹飪後才適口。北方人有生吃辣椒的習慣，他們會伴著饅頭一起吃。南方人把辣椒炒熟了才吃。