土豆、金針菇、胡蘿蔔、黃豆芽、小油菜和豆腐皮等。製作水煮肉片還是有一些講究的,肉片不能切的太厚,切的太厚味道會進不去,選用的辣椒最好是紅辣椒,這種辣椒香味濃厚可以很好的提升菜餚的口感。可以在豆油裡面加一點動物油這樣風味更佳。