15分鐘左右。在水煮魚的過程中應將魚肉在水煮沸後下鍋,這樣即下即熟,更全面的保持魚肉的鮮味;應時刻關注魚肉生熟情況,把握時間,新增香油,耗油,增加魚的鮮味,在水煮魚湯汁泛起白沫時加入香菜,香菇,豆瓣醬,煮至魚湯將豆瓣醬顏色吸收融合,盛出即可食用。