扇貝不開口的是活的嗎

若是剛打撈上來的扇貝，因不缺水，所以它不會開口；若放置鹽水中泡半小時，還是不開口那就是死了。若口完全張開也是死的，死的扇貝中含有大量的毒素。買回來的活扇貝也要儘快吃完，不可久置。扇貝分佈在世界各大海域，與鮑魚、海蔘同列為海鮮中的三大珍品。