這可是決定是否是合格的吃貨的標準呢！|扇貝蒸多久重要嗎

扇貝是一款十分美味好吃的海鮮，許多夜市或者夜宵攤子裡都離不開這款美食。特別是到了夏天，到了食用海鮮的季節。各種口味的扇貝美食就會層出不窮。可是有些好吃，有些卻不好吃。這是為什麼呢?那麼扇貝應該怎麼做才最好吃呢。

扇貝蒸多久重要嗎，這可是決定是否是合格的吃貨的標準呢

一、扇貝蒸多久最好吃

扇貝不宜蒸太久，因為扇貝蒸的時間長了，肉就會變老，鮮嫩的湯汁也會被蒸發了，口感會非常差。可是扇貝如果蒸的時間很短，那麼扇貝就會沒有熟，細菌就沒有消滅乾淨，影響身體健康。所以，經過無數次的實驗證明，扇貝在水開之後蒸七到八分鐘最為適宜，口感最佳，湯汁最鮮美。

二、烹飪扇貝的時候應該注意什麼

1.蒸扇貝的時候應該是熱水不應該用冷水。 因為如果用冷水蒸扇貝，扇貝的肉質就會變老變難吃，這樣根本沒辦法體會到扇貝的鮮嫩多汁。用熱水的話，就可以保持扇貝的新鮮和口感。

2.扇貝的食用方法最好是蒸。因為新鮮的扇貝含有大量鮮美的水分，所以蒸是最有效的烹飪方式。扇貝的表面是含有大量的泥沙，是怎麼樣清洗都不會乾淨的，所以不適合煮湯喝。

三、蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法

原料準備

扇貝、大蒜、粉絲、青辣椒、紅辣椒、生薑、蠔油、生抽、老抽、糖、鹽、雞精。

製作步驟

1.剝大蒜拍碎，生薑切碎。兩者不停的剁成生薑蒜蓉末，生薑少一些。

2.青紅辣椒適量的切碎。然後熱水泡粉絲，泡發之後撈出來放涼水裡。

3.扇貝清洗乾淨，開啟扇貝殼，然後將粉絲、生薑蒜蓉膜、青龍辣椒放鹽，放生抽、老抽，生薑，糖，鹽，攪拌均勻。然後放在扇貝里面。

4.燒開水，然後將處理好的扇貝放入鍋裡蒸七分鐘左右即可。

扇貝真的是一款美味不可多得的海鮮，深得很多人士的喜歡。扇貝蒸多久是營養扇貝口味的關鍵點。大家在自己動手烹飪的時候，一定要十分注意。一款美味好吃的食物，是離不開精心烹飪和耐心的等待的。相信付出這一切的你，一定會做出好吃的扇貝。