用菜刀尖沿著骨頭劃開雞肉,然後將雞肉和骨頭的之間的連線的雞肉或筋切斷即可。雞肉去骨是很簡單的事情,去了骨的雞肉吃起來也非常的方便,不用邊吃邊吐骨頭。去骨後的肌肉切塊後可以製作辣子雞丁,宮保雞丁,香酥雞塊,咖哩土豆雞丁等等。