用澱粉和清水混合即可。喜歡吃口感更加滑嫩的水煮肉片,在調製芡粉的時候也可以新增雞蛋、白糖、生抽、料酒等調味料。水煮肉是著名的川菜,製作的食材包括豬裡脊肉、雞蛋、食用鹽、食用油、白糖、幹辣椒等。做好的水煮肉肉香濃郁,麻辣十足,肉質軟爛,容易咀嚼。