軟一點的。山竹需選擇軟一點的,但不可過於軟。選山竹時選擇個頭大小適中的,個頭大的山竹很有可能果肉少,個頭較小的山竹有可能果肉小,汁水少。新鮮的山竹果肉潔白且軟嫩,若山竹果肉呈現發黑、發黃且還有腐爛的味道,那麼就說明山竹已經變質。