20分鐘左右。要想包子蒸得美味,麵糰發酵是關鍵,發酵粉中加一勺白糖,用不超過40℃的溫水融化發酵粉,發酵效果最佳。和麵時在麵粉中加一小勺鹽和適量的油,麵糰和到柔軟光滑,發酵溫度要保持在30℃左右,發酵2小時,如果發酵時間太短,麵糰發不起來,太長的話麵糰會發酸。