10-15分鐘。包子醒面若是發酵的不完全,做出來的包子會不蓬鬆,食用起來口感像在吃麵坨坨。若是發酵過頭,蒸出來的包子表面會不光滑,坑坑窪窪。需要注意麵糰的醒發時間。溫度越高醒面的時間可以適當的縮短,若是溫度較低,醒面的時間可以適當的延長。