8分鐘。鍋中加入清水、雞心、食用鹽、孜然粉、料酒、大蔥、薑片,大火燒開後轉中火煮8分鐘就可以了。雞心在煮前要清洗乾淨,先用清水和料酒浸泡30分鐘,再洗乾淨雞心上的淤血,扒掉雞心外層的油皮,這樣就可以減少雞心的腥味。另外,煮雞心前把雞心切開,這樣更容易煮熟。