大蒜可以用來做什麼美食

臘八蒜、醃糖蒜、大蒜炒肉、香辣大蒜、雞丁炒大蒜等。泡臘八蒜首先要選用個大皮薄的紫皮蒜，將蒜瓣去老皮，置於小玻璃壇底，然後倒入米醋，完全浸沒蒜頭即可，之後密封靜置數週，期間小壇要保證完全密封無漏氣。待除夕來臨啟封，此時蒜瓣湛青翠綠似翡翠，蒜的鮮辣與醋的酸香溶化交織，香氣誘人。