做蛋糕需要些什麼食材

低筋麵粉或蛋糕粉，玉米澱粉，雞蛋，植物油，淡奶油，黃油，朗姆酒等。製作蛋糕的時候需要選擇低筋麵粉，使用中筋麵粉或高筋麵粉製作出來的蛋糕是不鬆軟的。沒有低筋麵粉或蛋糕粉的話，可以在普通的麵粉裡面適量的加入一些玉米澱粉，玉米澱粉能夠一定程度上降低普通麵粉的筋度。