藕粉沒有衝成糊怎麼補救

水量過多、水溫過高、攪拌不及時等都會導致藕粉衝不好。衝的過稀的藕粉可以倒入鍋中，小火煮一下，這樣藕粉會變得粘稠，口感會好一些。藕粉可以直接衝調食用，還可以做成藕粉桂花糖糕、南瓜珍珠蓮藕羹、藕粉水果羹、芝麻核桃藕粉糊、藕粉丸子等。