無限接近100度。水的沸點與壓強有關,並不一定都是100度,海拔越高的地區,水的沸點就越低,例如在中國西藏部分地區,水的沸點就在70度左右,而在中國大部分地區,水的沸點無限接近100度,因此民間習慣將100度等同於水的沸點。