百香果皮皺了是壞了嗎

百香果果殼硬，果肉微酸，可以直接食用，也可以製作茶飲或者相關食品，因此深受大眾的喜愛，關於百香果的食物也有很多。那麼大家在挑選百香果的時候，發現百香果皮皺了是壞了嗎？應該怎麼選呢？今天就來分享關於百香果的挑選方法。

一、百香果皮皺了是壞了嗎

不是。

百香果的皮如果皺的話，其實不是壞，只是因為放置時間久了，其表皮一直暴露在空氣當中，所以表皮的水分被蒸發掉，導致最上面那層果皮出現發皺的現象，所以並不是壞的表現，只是水分流失，缺水的表現，是不影響食用的。當然如果大家發現百香果的表皮不僅皺，上面還有黑斑或者爛的斑點，那麼就說明這個百香果是已經開始腐敗變質了，不建議食用了。

二、如何挑選百香果

1.看顏色

百香果是屬於熱帶水果，當它成熟時候，它表面的果皮就會呈現出深紫色或者紅紫色，所以在挑選百香果的時候，看到這兩種顏色的百香果，就證明它成熟度比較好，自然口感也比較好。如果顏色發青或者有些帶粉色，則說明成熟度還不夠，不僅果殼很硬，最主要會特別酸。

2.看果蒂

每個百香果採摘的時候，都會連著果蒂，這樣百香果不容易爛，而且果型也好看，所以就可以通過果蒂來判斷。如果是新鮮的百香果，它的果蒂是鮮綠色的，而且用手碰不容易掉下來。但是如果是不新鮮的，或者放置時間久的百香果，則果蒂會發黑或者變成咖啡色，用手一碰，果蒂就掉下來了，這樣的百香果則不建議選擇。

3.掂分量

將百香果放在手上掂一下分量。在同等大小的情況下，選擇重量重的百香果。因為重量重的百香果，說明其果實飽滿，果肉多，汁水多，也比較新鮮，反之分量輕的那麼就有可能裡面的果肉少。

通過今天的分析，現在大家應該對百香果由來比較多的瞭解了吧，以後就知道如何來挑選好的百香果了。買回來的百香果可以製作百香果蜜，或者在醃製一些冷盤的時候，可以加入增加口感，還能做飲品來喝，補充維生素C，是非常不錯的水果，大家可以多多購買食用。