可以。不放油煎蛋,對於鍋的要求會比較高,儘量選擇不鏽鋼鍋和不粘鍋,這樣煎蛋不會粘鍋。用大火加熱鍋底,儘量選擇平底鍋這樣受熱比較均勻,然後用手近距離試一下鍋底的溫度,剛剛好有點燙手的狀態時,打下雞蛋後關了火,讓餘溫把雞蛋給煎熟。