可以。苦瓜冷凍儲存,既能保持苦瓜的風味,也能利於苦瓜儲存。苦瓜冷凍儲存時,將苦瓜清洗乾淨,去除裡面的籽,切成塊或片狀,放入熱水中焯燙,過涼,控幹水分裝進食品袋中,放進冰箱冷凍儲存即可。苦瓜放在冰箱冷凍儲存時,需要密封好,以免影響苦瓜的儲存效果。