可以。煮黑米之前可以將黑米放在水中浸泡2到3個小時,這樣煮出來的黑米口感更軟爛一些,若是不浸泡煮出來的黑米口感比較硬。要想要黑米煮的軟爛可以在煮黑米的時候加入薏米,花生米等等可以使黑米更容易煮爛。黑米除了煮著吃也可以做成黑米麵包,黑米土司等等。